Vacatures kok

Koken op een plek waar gasten eerst zwemmen, wandelen of ontspannen in de zon, en daarna aanschuiven voor een goede lunch of diner aan het water. Bij deze nieuwe beachclub in een recreatiegebied onder Tilburg werk je met een toegankelijke kaart die verder gaat dan standaard recreatiehoreca: van steak en vleesburger tot eendenborst, romige truffelpasta, tonijnsteak en zeebaars.

Je werkt 38 uur per week in een keukenteam van 8 personen. De focus ligt vooral op lunch en diner. Het salaris is €19,00 per uur, inclusief vakantiegeld en vakantiedagen.

Over de plek

Deze nieuwe horecalocatie ligt in de buurt van Alphen, onder Tilburg. De zaak voelt als een beachclub aan een grote zwemplas: nieuw, mooi afgewerkt, verzorgd en toegankelijk voor iedereen.

De gasten komen vooral voor een dagje natuur, zon, zwemmen en ontspannen. Daarna willen ze lekker eten in een omgeving die net wat meer biedt dan een standaard plek aan het water.

Als zelfstandig werkend kok draai je mee in de dagelijkse keukenoperatie. Je werkt volgens de recepten en standaarden van de chef en helpt mee om de kwaliteit tijdens lunch en diner strak te houden.

Omdat het om een nieuw concept gaat, krijg je ook ruimte om mee te denken. Niet alles ligt vanaf dag één volledig vast. Dat vraagt flexibiliteit, maar geeft ook de kans om mee te bouwen aan hoe de keuken uiteindelijk gaat draaien.

Wat ga je doen?

• Je bereidt gerechten voor lunch en diner, met de nadruk op goede vlees- en visgerechten.
• Je werkt aan gerechten zoals steak, vleesburger, eendenborst, truffelpasta, tonijnsteak en zeebaars.
• Je volgt de recepten, werkwijze en kwaliteitsstandaarden van de chef.
• Je ondersteunt de chef bij voorbereiding, mise-en-place en service.
• Bij afwezigheid van de chef kun je collega's begeleiden, ondersteunen en bijsturen.
• Je werkt volgens de HACCP- en hygiëneregels.
• Je helpt mee met voorraadbeheer en zorgt dat bestellingen op tijd worden doorgegeven.
• Je denkt mee over het menu en de verdere ontwikkeling van het concept.

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Je kunt zelfstandig werken tijdens lunch- en dinerservice.
• Je staat open voor nieuwe ideeën, technieken en ontwikkelingen in de keuken.
• Je bent beschikbaar in de avonden en weekenden.
• Je begrijpt dat werken in een nieuw bedrijf flexibiliteit vraagt.
• Je vindt het leuk om mee te bouwen aan een nieuwe plek in plaats van alleen in een bestaande structuur te stappen.

• Een functie van 38 uur per week.
• Een salaris van €19,00 per uur, inclusief vakantiegeld en vakantiedagen.
• Een seizoenscontract, met kans op jaarrond werk als het van beide kanten goed past.
• Werk op een nieuwe, hoogwaardig afgewerkte locatie aan een grote zwemplas.
• Een toegankelijke kaart met kwaliteit, vlees, vis en herkenbare gerechten.
• Ruimte om input te geven op de ontwikkeling van het concept.
• Een keukenteam van 8 personen.
• Woonvoorziening op locatie: een eigen cabin voor €350 per maand. De cabin is eenvoudig en wat primitief, maar heeft ook charme. Je deelt de woonruimte niet met anderen. Toilet en douche zitten in een gedeeld gebouw op ongeveer 100 meter afstand. De cabin heeft een stapelbed, een tweepersoonsbed, verwarming, een kleine tweepits kookplaat en een gootsteen.
• Dit is een rol voor een kok die goed wil koken op een bijzondere plek, maar ook begrijpt dat een nieuw concept nog moet groeien. Je komt terecht op een locatie waar natuur, water, zon en eten samenkomen, en waar je niet alleen meedraait, maar ook meehelpt bouwen.

Reageer met je ervaring en beschikbaarheid. Dan kijken we samen of deze plek bij jou past.

Contactgegevens
Mathilde Adema

076-700 2468 (WhatsApp)