Om 06:00 uur gaat de keuken open. De eerste internationale gasten druppelen binnen terwijl jij achter de live cooking staat. Bestellingen voor omeletten, spiegeleieren en andere ontbijtgerechten volgen elkaar snel op. Het buffet moet perfect blijven aangevuld, de kwaliteit moet constant zijn en binnen korte tijd ontvangen jullie samen ruim 200 gasten.
Werk jij graag in een omgeving waar tempo, kwaliteit en gastbeleving samenkomen? Dan is dit jouw kans.
Over de plek
Je werkt in een luxe internationaal vijfsterrenhotel midden in het centrum van Amsterdam. Het ontbijt behoort dagelijks tot de drukste en belangrijkste servicemomenten van het hotel.
Iedere ochtend ontvangen we gemiddeld 200 gasten. De combinatie van buffet, à-la-carte gerechten en live cooking zorgt voor een afwisselende service waarbij geen ochtend hetzelfde is.
De rolAls Breakfast Chef ben je verantwoordelijk voor jouw partie tijdens de ontbijtservice. Je werkt nauw samen met vijf collega-koks en acht collega’s in de bediening om iedere gast een verzorgde start van de dag te bieden.
Je bent zichtbaar aanwezig tijdens live cooking, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt ervoor dat jouw werkstation gedurende de gehele service georganiseerd blijft.
Wat ga je doen?
- Bereiden van ontbijtgerechten voor gemiddeld 200 gasten per dag
- Verzorgen van live cooking tijdens de ontbijtservice
- Bereiden van eiergerechten op bestelling
- Ondersteunen van zowel buffet- als à-la-carte service
- Bewaken van presentatie, smaak en kwaliteit
- Samenwerken met vijf koks en acht collega’s in de bediening
- Werken volgens HACCP-richtlijnen
- Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkplek
- Je hebt ervaring als kok binnen horeca of hotellerie
- Je werkt gestructureerd en houdt overzicht tijdens drukke momenten
- Je bent gewend om kwaliteit te leveren onder tijdsdruk
- Je hebt kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
- Je spreekt Engels
- Je vindt het prettig om vroeg te beginnen
- €18,55 bruto per uur
- Genoemde bedragen zijn inclusief vakantiegeld en vakantiedagen
- Werkweek van 38 uur
- Diensten meestal tussen 06:00 en 15:00 uur
- Werken binnen een internationaal vijfsterrenhotel
- Een werkplek midden in het centrum van Amsterdam
Deze functie past bij een kok die energie krijgt van een drukke ontbijtservice, graag zichtbaar is tijdens live cooking en voldoening haalt uit het verzorgen van een sterke start van de dag voor honderden internationale gasten.
Solliciteren
Stuur je cv naar ons toe. We vertellen je graag meer over de functie en de werkomgeving.
Contactgegevens
Mathilde Adema
076-700 2468 (WhatsApp)