Locatie: NH Amsterdam Zuid
Contracttype: Fulltime
Salaris: Conform CAO Horeca
Startdatum: Per 1 februari 2025
Over NH Amsterdam Zuid
NH Amsterdam Zuid is een modern en dynamisch hotel in het hart van Amsterdam Zuid, een van de meest bruisende en prestigieuze wijken van de stad. We bieden zowel zakelijke als toeristische gasten een comfortabele en gastvrije omgeving. Als hotel in een grootstad zoals Amsterdam, staan wij bekend om onze hoge standaarden en klantgerichte service. De horecagelegenheden in ons hotel zijn gericht op het bieden van een aangename en culinaire ervaring, en we zijn trots op de kwaliteit van ons eten en drinken.
Om ons keukenteam te versterken, zijn wij op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok die zich herkent in de visie van ons hotel en bijdraagt aan de culinaire ervaring die we onze gasten bieden. Heb jij passie voor koken, ben je creatief en werk je graag in een team? Dan is deze functie wellicht iets voor jou
Wie ben jij?Je bent een gepassioneerde kok met een echte liefde voor koken en het creëren van smaakvolle gerechten. Je hebt ervaring in een professionele keuken en weet als geen ander hoe je efficiënt werkt zonder concessies te doen aan de kwaliteit. Je werkt graag zelfstandig, maar vindt het ook prettig om samen te werken met collega’s om gezamenlijke doelen te bereiken.
Wat breng jij mee?
Een afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 3) of vergelijkbare ervaring.
Minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok in een professionele keuken, bij voorkeur in de horeca.
Uitgebreide kennis van kooktechnieken en bereidingswijzen.
Oog voor detail en een passie voor de culinaire sector.
Creativiteit en het vermogen om met nieuwe ideeën te komen voor menu’s en gerechten.
Kennis van en ervaring met HACCP en andere hygiënevoorschriften.
Stressbestendigheid en het vermogen om onder druk te presteren, vooral tijdens drukke periodes.
Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.
Teamspirit: je werkt goed samen met anderen en bent bereid om jouw kennis over te dragen aan collega’s.
Een proactieve werkhouding, waarbij je zelfstandig maar ook als onderdeel van het team effectief werkt.
Als Zelfstandig Werkend Kok bij NH Amsterdam Zuid ben je verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten in onze professionele keuken. Je werkt zelfstandig, maar maakt deel uit van een hecht en professioneel keukenteam. Je hebt de vrijheid om je creativiteit te uiten, terwijl je tegelijkertijd zorgt voor kwaliteit, consistentie en efficiëntie. Je speelt een belangrijke rol in het waarborgen van een uitstekende beleving voor onze gasten door het leveren van hoogstaande culinaire prestaties.
Jouw taken en verantwoordelijkheden:
Zelfstandig voorbereiden, koken en presenteren van gerechten volgens de menu’s en recepten van het hotel.
Zorgdragen voor een optimale kwaliteit van de gerechten, zowel qua smaak als presentatie.
Actief bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe menu’s en gerechten, in lijn met de seizoensgebonden ingrediënten en gastwensen.
Verantwoordelijk voor het dagelijks inkoop- en voorraadbeheer van ingrediënten.
Nauw samenwerken met het keukenteam om een efficiënte werkflow en hoge productiviteit te waarborgen.
Zorgen voor een schone en georganiseerde werkplek, in overeenstemming met de hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP).
Het aansteken en beheren van de juiste kooktechnieken en -apparatuur.
Opleiden en begeleiden van junior koks en keukenpersoneel (indien van toepassing).
Actief bijdragen aan de motivatie en het enthousiasme van het team.