Vacatures kok

Bouw mee aan de culinaire toekomst van NOMON

Koken in een gloednieuwe keuken, pal aan zee.

NOMON - onze open fire kitchen, seafood & bar - is sinds 1 mei heropend na een grote renovatie. Met een splinternieuwe keuken, een krachtig concept en een team dat bruist van de energie, zijn we klaar voor de volgende stap. En jij kunt als Chef-Kok het culinaire middelpunt worden van deze nieuwe fase.

Met jouw visie, creativiteit en leiderschap breng je onze keuken verder tot leven en til je de culinaire beleving aan het strand naar een hoger niveau.

Wat ga je doen:

Als chef-kok ben jij de coach, motivator en smaakbewaker van NOMON. Je geeft leiding aan de keukenbrigade en zorgt ervoor dat elke service soepel verloopt. Je werkt nauw samen met de Operations en F&B Manager en bouwt actief mee aan het totale horecaconcept.

• Je geeft leiding aan het volledige keukenteam en creëert een fijne, professionele sfeer waarin iedereen kan groeien.

• Je werkt in onze gloednieuwe keuken, inclusief open vuur en Josper grill.

• Je ontwikkelt samen met de F&B Manager en Sous Chef nieuwe gerechten en menu's die passen bij ons Beach concept: puur, verrassend en vol smaak.

• Je bewaakt kwaliteit, foodcost, hygiëne en werkprocessen, jij houdt het overzicht. 

• Je vertaalt trends en technieken naar creatieve gerechten én naar banquetingmenu's voor onze evenementen.

• Je maakt deel uit van het Head off Department Team en draagt bij aan de verdere groei van NOMON en Carlton Beach.

• Je werkt in wisselende diensten, van ontbijt tot diner, geen dag dezelfde, altijd met de zee binnen handbereik.

Onze ideale Beach Parel:

• Je een ervaren Chef-Kok bent, met ervaring in zowel restaurants als banqueting.

• Leidinggeven jou natuurlijk afgaat: je weet mensen te motiveren en te ontwikkelen.

• Je passie hebt voor koken op vuur, grilltechnieken en moderne, internationale smaken.

• Je houdt van structuur én creativiteit: jouw keuken is strak georganiseerd én zit vol ideeën.

• Je bent flexibel ingesteld: een omgeving waarin je niet van 09:00 tot 17:00 werkt, maar juist energie haalt uit onregelmatige uren en de dynamiek van het strand past perfect bij jou.

Je helder communiceert, in het Nederlands en Engels.

ZON, ZEE EN WERKPLEZIER

Wat bieden wij:

• Bij ons krijg je een werkplek waar je elke dag met plezier binnenstapt.

• Werken in een gloednieuwe, volledig gerenoveerde keuken (mei 2025).

• Koken op open vuur met topapparatuur zoals de Josper grill.

• Een werkplek direct aan het strand, zon, zee en creativiteit.

• Een warm, internationaal team met een positieve sfeer.

• Een passend salaris op basis van ervaring, plus aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden.

• Jaarlijks 2 overnachting inclusief diner met 25% korting in een Carlton Hotel.

• Friends & Family korting in al onze hotels (NL, BE & UK).

• Een Beach Parel Bonus wanneer je nieuwe collega's aanbrengt.

• Doorgroeimogelijkheden binnen de Carlton Hotel Collection.

• Gratis toegang tot onze fitnessfaciliteiten én een gratis parkeerplaats aan het strand.

Zie jij jezelf al koken in onze nieuwe keuken?

Stuur je cv en motivatie naar Eileen op de Beek (People Manager) via (klik op de solliciteer button) of bel naar +31 (0)70 354 14 14.

Wie weet verwelkomen we jou binnenkort als onze nieuwe Chef-Kok aan zee!