Horeca en catering vacatures

Gastvrijheid met karakter. Service met aandacht.

De Wielewaal krijgt een nieuw culinair hoofdstuk. Op deze bijzondere, historische locatie bouwen we aan een gastronomische hospitalitybestemming waar gastronomie, wijn, hotel en persoonlijke gastvrijheid samenkomen.

Als Gastvrouw / Gastheer ben jij een belangrijk gezicht binnen onze restaurants. Vanaf het moment dat de gast aan tafel plaatsneemt, zorg jij voor een ontspannen, professionele en persoonlijke service. Je hebt oprechte aandacht, kennis van gastronomie en gevoel voor timing.

Je neemt bestellingen op, adviseert over gerechten, wijnen en dranken en verzorgt de service met aandacht voor presentatie, tempo en detail. Je kent onze producten en het verhaal achter het menu en weet dit op een natuurlijke manier met onze gasten te delen.

Tijdens de service houd je oog voor sfeer en tempo in de zaal, speel je in op de wensen van gasten en werk je nauw samen met de F&B Manager, sommeliers, keuken en collega's. Guest Relations verzorgt het eerste contact, reserveringen en de ontvangst rondom hotel en restaurants; jij richt je primair op de restaurantbeleving en service aan tafel.

·       Voorbereiden van de zaal en verzorgen van een nauwkeurige mise-en-place.

·       Professioneel opnemen en serveren van gerechten en dranken.

·       Adviseren over het menu, dranken en - in afstemming met de sommelier - wijn.

·       Bewaken van timing, tafelverloop en gastbeleving gedurende de service.

·       Signaleren van wensen en bijzonderheden en deze tijdig delen met collega's.

·       Zorgen voor een verzorgde zaal en een soepele overdracht tussen keuken en service.

·       Actief bijdragen aan productkennis, servicekwaliteit en een sterke teamcultuur.

Wij zoeken een gastvrij vakmens dat begrijpt dat goede service draait om aandacht, timing en oprechte interesse in de gast.

·       Je hebt ervaring in de horeca, bij voorkeur binnen fine dining en/of een hoogwaardige brasserie of bistro.

·       Je hebt affiniteit met gastronomie, wijn en mooie producten.

·       Je bent gastvrij, representatief en professioneel.

·       Je hebt oog voor detail en voelt goed aan wat een gast nodig heeft.

·       Je blijft rustig en scherp tijdens drukke services.

·       Je bent zelfstandig, verantwoordelijk en een echte teamspeler.

·       Je bent nieuwsgierig en wilt jezelf blijven ontwikkelen.

·       Je beheerst de Nederlandse taal goed; Engels is belangrijk en Duits is een pré.

·       Ervaring is belangrijk, maar persoonlijkheid, gastvrijheid en de wil om te groeien vinden wij minstens zo waardevol.

·       De kans om vanaf het begin mee te bouwen aan een nieuwe gastronomische hospitalitybestemming op De Wielewaal.

·       Een inspirerende werkomgeving op een bijzondere, historische locatie.

·       Een ambitieus en betrokken team waarin kwaliteit, gastvrijheid en vakmanschap centraal staan.

·       Ruimte voor eigen initiatief, persoonlijke ontwikkeling en verdere groei binnen De Wielewaal.

·       Een passend salaris en goede arbeidsvoorwaarden, afgestemd op jouw ervaring en niveau.

·       Werken onder de culinaire leiding van sterrenchef Jan Sobecki.

·       Veel aandacht voor gastronomie, wijn, productkennis en persoonlijke ontwikkeling.

·       Dankkzij ons lidmaatschap van Alliance Gastronomique krijg je toegang tot aantrekkelijke medewerkerskortingen, inspirerende workshops en cursussen en een mooi netwerk van professionals binnen de gastronomie.

 Wil jij niet alleen komen werken, maar meebouwen aan wat hier gaat ontstaan? Dan maken we graag kennis met je.