Ambacht leer je door te doen.
Bij Vroeg werk je dagelijks met desem, deeg en brood dat tijd krijgt om smaak te ontwikkelen. Samen met ervaren collega's krijg je de ruimte om beter te worden in je vak en mee te bouwen aan mooie producten.
Over het bedrijf
Onder de rook van Utrecht, op een bijzondere locatie in Bunnik, ligt Vroeg. Hier komen restaurant, bakkerij, winkel, events en gastvrijheid samen onder één dak. Dagelijks ontvangen we gasten voor ontbijt, lunch, diner, vergaderingen en evenementen.
De bakkerij is een belangrijk onderdeel van het concept. We bakken dagelijks brood en bakkerijproducten voor het restaurant, de winkel en onze gasten. Daarbij werken we met desem, natuurlijke fermentatie en kwalitatieve ingrediënten. Het desem van Vroeg bestaat al bijna zestien jaar en brood krijgt hier bewust de tijd om smaak te ontwikkelen.
Wat Vroeg voor veel bakkers bijzonder maakt, is de combinatie van ambacht en dynamiek. De bakkerij staat niet op zichzelf, maar maakt onderdeel uit van een omgeving waar restaurant, winkel en bakkerij dagelijks samenwerken. Daardoor ontstaan regelmatig nieuwe ideeën, producten en mogelijkheden om mee te denken.
Daarnaast kom je terecht in een hecht team waar collega's elkaar helpen, kennis delen en samen werken aan producten waar ze trots op zijn. De sfeer is informeel, betrokken en direct. Niet voor niets noemen meerdere bakkers de samenwerking en gezelligheid als één van de belangrijkste redenen waarom zij graag bij Vroeg werken.
Over de functie
In de bakkerij van Vroeg draait het om aandacht voor het product. Brood krijgt hier tijd om smaak te ontwikkelen. Je werkt met desem, natuurlijke fermentatie en kwalitatieve ingrediënten. Geen massaproductie, maar brood waarbij gevoel, structuur en smaak belangrijk zijn.
Als ambachtelijk broodbakker werk je dagelijks mee aan brood, patisserie, koeken en andere bakkerijproducten. Je staat dicht op het proces en ziet direct resultaat van jouw werk. 's Ochtends ligt jouw brood in de winkel en later staat het op tafel in het restaurant.
Binnen het team werken ervaren en minder ervaren bakkers samen. Collega's delen kennis, helpen elkaar verder en werken iedere dag aan het verbeteren van producten en processen. Daardoor krijg je veel ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen het ambacht.
Je houdt je onder andere bezig met:
- bereiden van brood en bakkerijproducten
- werken met desem en natuurlijke fermentatie
- verwerken en beoordelen van deeg
- bewaken van kwaliteit, smaak en structuur
- meedenken over nieuwe producten en recepten
- samenwerken met collega's van keuken, winkel en restaurant
- zorgen voor een nette werkplek volgens HACCP
Binnen de bakkerij werk je samen toe naar hetzelfde doel: mooie producten maken waar het hele team trots op is.
Wat vragen wij van jou
- Je hebt ervaring binnen een bakkerij of met ambachtelijk brood
- Je werkt graag met aandacht voor kwaliteit
- Je houdt van samenwerken en aanpakken
- Je bent nieuwsgierig naar het ambacht en wilt beter worden
- Je hoeft niet alles te kunnen, wij leren je de rest
Ervaring met desem is mooi meegenomen, maar belangrijker vinden we dat je nieuwsgierig bent naar het vak, gevoel hebt voor het product en graag blijft leren.
Wat bieden wij jou
- Een passend salaris op basis van ervaring en vakmanschap
- Overwegend werken in dagdiensten
- Veel ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen het ambacht
- Werken met desem en ambachtelijke processen
- Een team waar collega's kennis delen en samenwerken
- Een werkomgeving waar je iedere dag iets kunt leren
- Uitzicht op een vast dienstverband
Meer informatie
Locatie: Bunnik
Dienstverband: parttime of fulltime
Werkdagen: in overleg
Overwegend dagdiensten
"Je staat er hier niet alleen voor. We delen kennis, helpen elkaar verder en leren iedere dag van elkaar." - Team Bakkerij Vroeg
Solliciteren
Enthousiast geworden over deze vacature? Reageer dan direct bij Vroeg.
Laat vooral weten wie je bent en waar jij energie van krijgt binnen het bakkersvak.
Salarisomschrijving