Werken als Sous Chef bij Beekse Bergen is allesbehalve standaard! Terwijl de giraffen voorbijlopen over de savanne, leid jij samen met de Chef-Kok een keukenbrigade die staat voor kwaliteit en gastbeleving. Of het nu gaat om een verfijnd diner, een bruisend buffet of een à la carte special: jij zorgt dat alles tot in de puntjes klopt.
Je kiest zelf de keuken die het beste bij jou past: de veelzijdige restaurants van het Safari Hotel óf de sfeervolle à la carte restaurants bij het Safari Resort & Lake Resort. Eén ding is zeker: waar je ook aan de slag gaat, jouw vakmanschap en leiderschap maken elke dag het verschil!
Wat ga je doen?
Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Chef-Kok en zorg je samen voor een goed georganiseerde en gastgerichte keuken. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en coaching van het team en waarborgt de kwaliteit en beleving voor onze gasten.
Verder houd jij je bezig met:
- Het coachen, begeleiden en inspireren van collega's samen met de Chef-Kok, zodat het hele team elke dag het beste resultaat neerzet;
- Het zorgen voor een optimale culinaire beleving: gerechten die goed smaken, mooi gepresenteerd zijn en passen bij de beleving van Beekse Bergen;
- Het ontwikkelen en verbeteren van menukaarten, seizoensspecials, arrangementen en banqueting samen met de Chef-Kok;
- Het toezien op hygiëne, veiligheid en kwaliteit (HACCP), en het trainen van het team hierin;
- Het organiseren van de keuken: van personeelsplanning en het inwerken van nieuwe collega's tot het voeren van (korte) evaluatie- en ontwikkelgesprekken;
- Het beheren van voorraden en inkoop, met oog voor het reduceren van waste en derving en het efficiënt inzetten van middelen.
In deze functie rapporteer je aan de Chef-Kok.
Waar kom je te werken
Bij Beekse Bergen Verblijf krijg je de kans om te leren en groeien in een inspirerende werkomgeving. Je werkt in een hecht team waar samenwerken, plezier en kwaliteit centraal staan. Als Sous Chef kom je te werken in de verschillende keukens van het Safari Hotel óf Safari Resort & Lake Resort. In de centrumgebouwen van onze verblijfsparken bevinden zich meerdere horecafaciliteiten, namelijk:
Safari Hotel
- Buffetrestaurant Amma voor ontbijt en diner (200 couverts);
- Fine dining à la carte restaurant Nommos (100 couverts);
- Arcadebar voor lunch en borrel;
- Exclusieve Private Dining met dakterras (25 couverts).
Safari Resort & Lake Resort
- À la carte restaurant Moto voor lunch, borrel en diner (160 couverts);
- À la carte restaurant Labadi voor lunch, borrel en diner (160 couverts);
- Pizza-bezorgservice vanuit restaurant Moto.
Graag horen we in jouw sollicitatie welke locatie het best bij je past!
Hoe maak je ons team compleet?
Door vooral jezelf te zijn! Jij bent gastgericht, collegiaal en een echte motivator. Je houdt het hoofd koel, ook op drukke momenten, en haalt plezier uit het begeleiden en inspireren van je team.
Daarnaast beschik je over:
- Een afgeronde koksopleiding en kennis van HACCP;
- Minimaal 2 jaar werkervaring als kok;
- Flexibiliteit om ook in weekenden, vakanties en op feestdagen te werken.
Wat mag je van ons verwachten?
Als Sous Chef ondersteun je ons team voor 24 tot 38 uur per week. De bijbehorende arbeidsvoorwaarden op basis van 38 uur (fulltime) zijn:
- Salaris tot € 3.579,71 bruto per maand (schaal 6, cao Recreatie), waarbij je wordt ingeschaald op basis van kennis en ervaring;
- 25 vakantiedagen;
- Reiskostenvergoeding en een gunstige pensioenregeling;
- Onbeperkt gratis toegang met 5 personen bij alle attractieparken en dierentuinen van Libéma waaronder Beekse Bergen, Eindhoven Zoo, Aviodrome en Klimrijk;
- Ambassadeurskorting tot 50% korting op een verblijf in ons Safari Resort, Safari Hotel, Lake Resort en Dierenbos.
Enthousiast?
Leuk! Solliciteer eenvoudig via de sollicitatiebutton. Om aan de regels van de privacywet (AVG) te voldoen, kunnen wij sollicitaties via de mail helaas niet in behandeling nemen.
Toch nog wat vragen? Neem dan gerust contact op met Marlotte Westenborg, Flexcoördinator Beekse Bergen Verblijf, via m.westenborg@beeksebergen.nl.
Een VOG maakt onderdeel uit van de procedure.