De functie
Jouw rol als souschef
Als souschef ben jij eindverantwoordelijk voor jouw keukens. Jij bewaakt de kwaliteit, stuurt het team aan en zorgt dat alles zelfs tijdens piekmomenten soepel blijft draaien.
Je staat midden in de operatie, maar jouw echte kracht ligt in coachen, organiseren en verbeteren.
Jouw KPI's (waar jij het verschil maakt)
Sociaal
- Opbouwen van een sterk, gemotiveerd en stabiel keukenteam
- Coachen, ontwikkelen en begeleiden van medewerkers
- Creëren van een positieve werksfeer en lage uitval/verzuim
Financieel
- Beheersen van personeelskosten en foodcost
- Slim voorraadbeheer en minimale verspilling
- Efficiënt plannen en organiseren van de operatie
Kwaliteit
- Constante hoge kwaliteit van gerechten en presentatie
- Strikte naleving van HACCP-richtlijnen
- Verbeteren van gasttevredenheid en reviews
Wat ga je doen?
- Eindverantwoordelijk voor meerdere keukens en de dagelijkse operatie
- Aansturen van zelfstandig werkende koks, assistenten en leerlingen
- Actief meewerken op de vloer wanneer nodig
- Voeren van sollicitatie-, ontwikkel- en verzuimgesprekken
- Inwerken en begeleiden van nieuwe collega's
- Bewaken van kwaliteit, hygiëne en processen
- Verzorgen van lichte administratie (planning, bestellingen, voorraad)
- Intensief samenwerken met bediening, leveranciers en andere teams
Wat neem je mee?
- Afgeronde koksopleiding + HACCP-certificaat
- Ervaring als Zelfstandig werkend kok of souschef met leidinggevende verantwoordelijkheden
- Sterke communicatieve vaardigheden en natuurlijk leiderschap
- Overzicht houden, ook bij drukte en meerdere keukens
- Flexibiliteit (wisselende diensten en weekenden)
- Leermeester? Dan heb je een streepje voor
Onze menukaart voor jou
- Salaris tussen € 2.900 en € 3.678 bruto (o.b.v. 38 uur, afhankelijk van ervaring)
- Vaste vrije dag mogelijk
- 25 vakantiedagen + 8% vakantiegeld
- Avondtoeslag van 35% na 22:00
- Feestdagentoeslagen
- Reiskostenvergoeding
- TVT-regeling (tijd-voor-tijd)
- Interne opleidingen & doorgroeikansen (Albron Academy)
- Jaarcontract met uitzicht op vast
- Extra's: personeelsuitjes, korting op het park en aandraagbonus
Werken bij het Heijderbos
Je werkt in een unieke omgeving met meerdere horecaconcepten en een groot, divers team. Geen dag is hetzelfde en juist dat maakt deze functie uitdagend én leuk.
Klaar om jouw eigen keuken(s) te runnen?
Solliciteer vandaag nog en zet de volgende stap in jouw carrière als souschef!