Ben jij een doorgewinterde kok die floreert in een professionele keuken? Beheers jij zowel de koude als warme kant met gemak, en ben je klaar voor een rol met échte verantwoordelijkheid? Dan zoeken wij jou.
Dit ga jij doen
Als Chef de Partie zorg jij dat jouw sectie staat als een huis. Jij levert constante kwaliteit, werkt zelfstandig en coördineert waar nodig collega's of leerlingen. Je bewaakt processen, denkt mee met de chef en durft initiatief te nemen. Jouw dag bestaat o.a. Uit:
- Zelfstandig draaien van jouw partie (koud én warm)
- Organiseren van mise-en-place en werkplanning
- Meedenken in recepturen, presentatie en verbetering
- Toezien op HACCP en hygiënevoorschriften
- Aansturen of begeleiden van leerling-kok...