Vacatures keukenmanager Amsterdam

Keukenmanager bij Pluis – Bouw mee aan een keuken vol liefde, aandacht en plezier

Eind december opent Familierestaurant Pluis haar deuren, en bij Pluis draait het om meer dan alleen koken – het draait om beleving. Pluis is een modern fast-casual familierestaurant waar pannenkoeken de hoofdrol spelen, aangevuld met verrassende gerechten die je niet verwacht in een traditioneel pannenkoekenhuis. Alles in ons restaurant ademt liefde, aandacht en plezier. Voor onze gasten, ons product en onze collega’s.

We zijn op zoek naar een keukenmanager die een belangrijke rol wil spelen in de ontwikkeling van de menukaart van het concept én binnen ons team. Iemand die energie krijgt van koken en van het begeleiden van (jonge) collega’s. Samen bouwen we aan een restaurant waar gezinnen genieten, kinderen spelen en waar Pluis de Pannenkoekenmuis voor een unieke beleving zorgt.

Taken

Jouw rol
Als keukenmanager bij Pluis ben jij geen klassieke chef, maar de spil van de operatie. Je ontwikkelt samen met de eigenaren een herkenbare menukaart met een moderne twist, afgestemd op seizoensproducten en geschikt voor gestroomlijnde productie.

Je vertaalt visie naar operatie: mise-en-place gestuurde werkmethodes, heldere instructies, gestandaardiseerde recepturen en een team dat weet wat het doet – elke dag weer. Je leidt jonge collega’s op in de praktijk en bewaakt kwaliteit en rust in de keuken, ook tijdens de spits.

Vereisten

Wat jij meebrengt
– Ruime ervaring als chef of souschef in een productiegerichte keuken
– Een scherp oog voor cost control, HACCP en efficiënte werkstructuren
– Vaardigheid in het trainen en aansturen van (jonge) keukenbrigades
– Liefde voor het vak, aandacht voor detail, en plezier in het teamproces
– Ervaring met leveranciers, productplanning en schaalbare keukenopzet is een pré

Waar jij voor staat, staat ook Pluis voor:
– Liefde: Voor eten, vakmanschap en de mensen die het maken
– Aandacht: Voor elke gast, elk bord en elk proces
– Plezier: In het werk, in de samenwerking en in de beleving die we bieden

Benefits

Wat wij bieden
– Volledige betrokkenheid bij het opzetten van een nieuwe keuken
– Een sterk, doordacht concept met ruimte voor jouw inbreng
– Jonge, gemotiveerde collega’s en een warme werksfeer
– Marktconform salaris en volop groeimogelijkheden

Toe aan een volgende stap met meer invloed, en meer energie?
Pluis is op dit moment volop in ontwikkeling. Omdat we nog in de opbouwfase zitten, zijn we online nog niet zichtbaar en is er nog weinig informatie te vinden. Heb je interesse in deze rol of wil je meer weten over onze visie en plannen? We vertellen je er graag alles over in een persoonlijk gesprek – neem gerust contact met ons op.