Als Zelfstandig Chef-kok bij Grand Café Mahler sta je écht aan het roer van je eigen keuken. Je ontwikkelt menu's, bewaakt de kwaliteit en creëert elke dag gerechten waar je trots op bent.
Je werkt grotendeels solo, met ondersteuning tijdens de drukste momenten, en vormt samen met het kleine, betrokken bedieningsteam één geheel richting de gast.
En misschien wel het beste: je werkt van maandag t/m vrijdag. Geen weekenden, geen feestdagen-wel veel creativiteit, vrijheid en een keuken waarin jij het tempo en de toon bepaalt. Iedere dag anders, maar altijd met jouw signatuur.
Dit ga je doen
Als Chef-kok bij Grand Café Mahler ben jij eindverantwoordelijk voor alles wat er in onze keuken gebeurt: van het samenstellen van menukaarten, seizoensgerechten en specials tot het zelfstandig draaien van onze lunch en diners. Jij zorgt ervoor dat alles klopt, zowel voor als achter de schermen!
Jouw taken en verantwoordelijkheden:
- Je bereidt dagelijks gerechten op hoog niveau; tijdens lunchpieken werk je samen met een zelfstandig werkend kok.
- Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteitsbewaking en het naleven van wet- en regelgeving.
- Je bewaakt kosten, inslag en marges, inclusief calculaties.
- Je beheert samen met de F&B Manager de foodkosten van Grand Café Mahler en de Espressobar bij Deloitte, inclusief presentatie en aanbod.
- Je werkt intensief samen met de bediening, met oog voor het totale gastresultaat.
Dit ben je
- Je hebt ervaring als kok en bent in staat om zelfstandig een keuken te draaien;
- Je spreekt en begrijpt de Nederlandse taal;
- Je bent creatief en sterk in smaakontwikkeling, presentatie en menubouw;
- Je kunt goed omgaan met de verantwoordelijkheden die je krijgt;
- Je bent gestructureerd, verantwoordelijk en bewaart de rust in de drukte;
- Je bent beschikbaar van maandag t/m vrijdag, zodat je lekker kunt genieten van het weekend.
Dit krijg je van ons
- Salaris van € 3.130 tot € 3.815 bruto per maand op basis van 38uur, afgestemd op jouw kennis en ervaring met arbeidsvoorwaarden conform de cao Hospitality;
- 8% vakantiegeld, 25 vakantiedagen en natuurlijk bouw je pensioen op;
- Doorgroeien en ontwikkelen met trainingen en workshops vanuit de Hutten Academy;
- Je krijgt een contract dat past bij jouw wensen en beschikbaarheid. Bevalt het van beide kanten? Dan kijken we graag naar een vast dienstverband;
- Extraatjes waar je blij van wordt: spullen lenen voor je feestje, korting op leuke uitjes en producten en fiscaal voordeel op je sportabonnement.
Bij Hutten doen we er alles aan om jou je werk met plezier te laten doen. Want als jij gelukkig bent, zijn onze gasten dat ook
Jouw toekomstige werkplek
Grand Café Mahler is een bruisende plek op de Zuidas in Amsterdam. Overdag komen onze gasten langs voor koffie en lunch, 's avonds voor een diner of een borrel. Het hoogtepunt? De donderdag- en vrijdagmiddagborrels waar de energie door de zaak bruist. In de espressobar zorgen we daarnaast voor de lekkerste koffies en een snel, vriendelijk contactmoment. Zo heb jij het beste van twee werelden!
of
Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld
Het salaris bedraagt €3130 - €3815