Heb jij een grote passie voor hospitality? Word jij verder enthousiast van het aansturen van een jong dynamisch horecateam en kun jij op een coachende manier leidinggeven? Kun jij tot slot het overzicht bewaren tijdens een hectische spits?
Ja! Dan ben jij de persoon naar wie wij op zoek zijn.
De assistent bedrijfsleider heeft de dagelijkse leiding en verantwoordelijkheid over Bagels & Beans IJdock. Je zorgt ervoor dat onze (hoge) service standaard, kwaliteit en concept-filosofie wordt toegepast en wordt bewaakt.
Zelfstandig aansturen
In deze functie ben je werkzaam als leidinggevende voor het gehele horecateam: met jouw leidinggevende capaciteiten stuur je, samen met de eigenaren, het team aan en zorg je voor een soepel verloop van alle voorkomende horecawerkzaamheden. Je bent in staat het overzicht te houden en draagt zorg voor een goede planning. Je weet de juiste prioriteiten te stellen, de medewerkers te motiveren en je bent erop gericht om hen professioneel en persoonlijk te ontwikkelen. Je voert samen met de eigenaren functionerings- en beoordelingsgesprekken, coacht en begeleidt jouw medewerkers, zodat zij hun functie zo goed mogelijk kunnen uitvoeren. Je maakt duidelijke afspraken, geeft instructies en aanwijzingen. Samen met de eigenaren en de rest van het team ben je verantwoordelijk voor het verbeteren van de gastvrijheidsbeleving. Tot slot stuur je aan op het verwonderen van de gast. Mede door jou komt ons concept tot leven!
Waarborgen van kwaliteit
Je krijgt te maken met onze formule-eisen, zowel kwaliteits- en productiviteitsnormen. Je beschrijft waar het werk aan moet voldoen en je bent erop gericht dat deze normen door de teams onder jou behaald worden. Je bent verantwoordelijk voor de kwalitatieve prestaties van het concept; hygiëne (naleving van de HACCP voorschriften), kloppend voorraadbeheer en zeer belangrijk klant- en medewerkers tevredenheid.
Instructies en procedures
Jij zorgt ervoor dat je team het goede voorbeeld volgt. Je schept optimale voorwaarden voor (extra) verkoop door het bewaken en bijsturen van diverse processen. Je hebt een klantgerichte visie en hebt als doel de gast een zo prettig mogelijk verblijf te geven. Je bewaakt dat aan alle standaards wordt voldaan evenals aan alle wettelijke eisen t.a.v. – sociale veiligheid alsmede aan milieu- en andere wetgevingen. Tot slot bewaak je de uitstraling, apparatuur en het functioneren van onze vestiging.
Verstrekken van juiste management informatie
Je laat financieel bewustzijn en inzicht zien; onder andere omzet, loonkosten, inkoop, kloppend voorraadbeheer, derving en marges.
Overzicht van functie eisen
· Goede uitdrukkingsvaardigheid in het Nederlands en Engels;
· Flexibiliteit in werkdagen en –tijden;
· Woonachtig in Amsterdam of in de buurt van Amsterdam
Overzicht van competentie-eisen
· Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en bent stressbestendig;
· Je hebt een klantgerichte en een sterk motiverende persoonlijkheid die affiniteit heeft met eten;
· Je geeft het goede voorbeeld en gaat te werk als meewerkend voorman/vrouw waarbij je, naast de managementtaken, zelf een groot deel van de dag actief gasten helpt;
· Je hebt oog voor detail en legt de lat hoog voor jezelf en je werknemers;
· Je behoudt altijd het overzicht, raakt niet in paniek en kan de juiste prioriteiten stellen;
· Je hebt een hands-on en een proactieve houding ten aanzien van mogelijke verbeteringen van het concept en processen;
· Je bent initiatiefrijk, creatief, zelfkritisch en leergierig;
Wat bieden wij?
* Salaris tussen €1.800,- en €2.200,-
* Een verantwoordelijke, zelfstandige baan in een dynamisch en succesvol bedrijf;
* Een informele werksfeer met korte lijnen en een enthousiast jong team;
* Afwisseling in werkzaamheden en ruimte voor eigen initiatief;
* Goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden.