4 OPENINGS. Vereiste Werkervaring en Verantwoordelijkheden Als zelfstandig werkend kokbent u verantwoordelijk voor de volledige operationele uitvoering in de keuken.Uw werkervaring omvat de volgende kerngebieden: Bereiding enKwaliteitsbewaking: U ziet toe op de bereiding van gerechten en voert dezezelfstandig uit. U beoordeelt de kwaliteit van ingrediënten en zet de nodigemiddelen klaar. U voert de mise-en-place uit zoals wassen, snijden en mengen.Tijdens het kookproces bewaakt u de kwaliteit op basis van gaarheid, smaak,kleur en textuur. U begeleidt hulpkrachten bij het doorgeefgereed maken vanbestellingen en waarborgt dat alle werkzaamheden strikt volgens HACCP, Arboen veiligheidsvoorschriften verlopen. Voorraad en Beheer: U heeft ervaring methet plannen van dagelijkse werkzaamheden en het tijdig bestellen vanvoedingsmiddelen en voorraden. U controleert bij ontvangst de artikelen opkwaliteit en kwantiteit en zorgt voor een correcte opslag. U monitort actief dehoudbaarheid en hygiëne van de gehele voorraad en draagt zorg voor dedagelijkse schoonmaak van de werkomgeving. Optimalisatie en Innovatie: U legt verantwoording af over het verbruik van ingrediënten en halfproducten.Daarnaast levert u een actieve bijdrage aan de culinaire creativiteit door uw inbreng te geven voor de menukaart en werkinstructies. U bent bekwaam in het ontwikkelen of aanpassen van recepten en het uitwerken van duidelijkere receptuurinstructies voor het team.
Gevarieerde diensten Leuke collegas Marktconform salaris (horeca cao): 2800 tot3200 euro Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structurenReiskostenvergoeding Dagelijks schone bedrijfskleding