Over de functie
Voor hotel een zoeken wij een Chef-kok die leiding wil geven aan de keuken van een sfeervol hotelrestaurant waar lunch, borrel en diner samenkomen.
Een rol voor een chef die houdt van overzicht, seizoensgebonden koken en het bouwen aan een stabiel en gemotiveerd team.
Het restaurant staat voor toegankelijke kwaliteit.
De keuken werkt met dagverse en seizoensgebonden producten, met een menukaart die meebeweegt met het moment.
Van smaakvolle vlees- en visgerechten tot verrassende vegetarische opties: alles wordt met zorg en aandacht bereid. De kaart is herkenbaar, eerlijk en regionaal waar mogelijk.
Gasten blijven na het diner graag nog even napraten in de lounge of serre, met een goed glas wijn van de zorgvuldig samengestelde wijnkaart.
Jouw rol
Als Chef-kok ben jij verantwoordelijk voor het dagelijkse reilen en zeilen van de keuken. Je bewaakt kwaliteit en consistentie en zorgt voor een prettige werksfeer waarin iedereen weet waar hij of zij aan toe is.
Je taken:
- aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
- bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie
- doorontwikkelen van de menukaart met oog voor seizoen en product
- meedenken over inkoop, kostenbeheersing en keukenprocessen
- zorgen voor structuur, rust en duidelijkheid in de keuken
- samenwerken met restaurant- en hotelmanagement
Wie wij zoeken:
- je hebt ervaring als Chef-kok of ervaren Sous-chef in een hotel- of restaurantkeuken
- werkt graag met seizoensproducten en een wisselende kaart
- houdt van structuur, overzicht en duidelijke afspraken
- communiceert rustig en weet een team mee te nemen
- bent praktisch ingesteld en denkt oplossingsgericht
- hebt oog voor gastbeleving, zonder dat het ingewikkeld wordt
- kunt Niftrik goed bereiken met het openbaar vervoer of beschikt over een eigen auto
Wat bieden wij jou?
- Een fulltime functie (38 uur per week)
- Een stabiele werkomgeving met ruimte voor eigen inbreng
- Een keuken met een duidelijke visie en seizoensgerichte kaart
- Marktconform salaris, passend bij ervaring en verantwoordelijkheid
- Goede arbeidsvoorwaarden
- Kilometervergoeding voor woon-werkverkeer
- Werken op een prachtige locatie met vaste gasten en hoteldynamiek
Kennismakingsproces
Ben jij klaar voor een nieuwe uitdaging als Chef-kok? Neem dan snel contact op met Mathilde, dan plannen we zo snel mogelijk een kennismakingsgesprek in!
Contactgegevens
Mathilde Adema
people@thekeepers.nl
076-700 2468 (WhatsApp)