Chefkok/ Keukenmanager
Van der Valk is groot geworden en staat bekend om 'het appelmoesje met de kers' , Kun jij dit in een moderne eigentijds jasje steken? Dan zoeken we jou! Jij bent niet alleen een inspiratiebron voor onze menukaart, maar ook voor jouw collega's en gasten. Je kent jezelf, dus je haalt niet persé alles uit jezelf, maar wel uit de keukenbrigade. Jij drukt je stempel door culinaire richting te geven en werk- en bereidingsprocessen te stroomlijnen.
''ALS CHEF KOK ZORG JIJ VOOR EEN CREATIEVE INVULLING VAN DE RECEPTEN.''
''ALS KEUKEN MANAGER ZORG JIJ VOOR DE DAGELIJKSE AANSTURING IN DE KEUKEN.”
Als Chef Kok is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Je grijpt je kans om alles over ons hotel te leren. Dagelijks haal jij het beste uit jezelf en je collega's. Je weet als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed uitwerken.
- Je bent eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten;
- Je bent verantwoordelijk voor ontbijtbuffet, lunchbuffet, zondagsbrunch, a la carte lunch, a la carte diner, Banqueting buffetten en partijen, deze partijen kunnen variëren tussen de 25 en 900 gasten en zijn soms in buffetvorm en soms meer gangen diners;
- Je stuurt de volledige keukenbrigade aan, dit betreft een team van 20 - 40 koks;
- Je bent verantwoordelijk voor het inkoop- en voorraadbeheer van de keuken;
- Je kunt jezelf ontwikkelen en kansen pakken om verder te groeien in jouw rol;
- Je drukt jouw stempel op het culinaire niveau van het hotel;
- Je coördineert een zo'n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces;
- Je stelt recepten en menu's op basis van jouw inhoudelijke kennis en deze bekwaamheden;
- Je bent verantwoordelijk voor de personeelsinzet, zoals het maken van de personeelsroosters, werkverdeling en inzet van medewerkers.
Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Je begeleidt je collega's en bent voor hen een betrouwbare communicatie. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelf kennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan. NL:
- Je hebt een afgeronde MBO-opleiding;
- Je minimale 3 jaar leidinggevende ervaring in een effecten functie;
- Je kunt goed werken in teamverband;
- Je bent kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail;
- Je bent enthousiast en gastvrij.
WAAROM WE BIJ VAN DER VALK STRALEN
Werken bij Van der Valk betekent: werken in de meest sfeervolle omgeving, de leukste collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. Natuurlijk maken we ook veel plezier met elkaar! Daarnaast kan je in ieder geval rekenen op:
- Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is;
- Een Family & Friends membercard die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants;
- Een sportschool abonnement / bedrijfsfitness tegen een kleine vergoeding;
- Regelmatig personeelsborrels en teamuitjes.
Al 150 jaar gastvrij! Van der Valk Hotel Tiel maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. In het kloppende hart van de Betuwe, direct aan de A15, ligt Hotel Tiel. Het 16 verdiepingen tellende hotel beschikt over 185 moderne hotelkamers en een congrescentrum met 15 zalen. Het Hotel beschikt over 2 restaurants en 3 bars waaronder een SIXX Skybar, een Van der Valk Vitaal, een zwembad en fitness. Het hotel heeft een Gran Casino en een Carwash. De centrale ligging, de goede bereikbaarheid en de ruime parkeergelegenheid maken het hotel tot de ontmoetingsplaats van deze regio.
Wat leuk dat je enthousiast bent geworden van deze functie! Tijd om te solliciteren! Dat kan door jouw cv en motivatie achter te laten via de knop hieronder.
Hopelijk tot snel!