De functie
Het recept voor een Keuken Manager
Als Keuken Manager ben jij eindverantwoordelijk voor jouw keukens, de dagelijkse operatie en de kwaliteit van de uitgifte. Je werkt actief mee op de vloer, maar jouw focus ligt vooral op leidinggeven, coachen en bouwen aan een sterk en gemotiveerd team. Je stuurt zelfstandig werkende koks, assistent koks, spoelkeukenmedewerkers en leerlingen aan en houdt ook tijdens piekmomenten het overzicht.
Jouw belangrijkste verantwoordelijkheden:
- Eindverantwoordelijk voor jouw keuken(s), werkzaamheden en kwaliteit van de uitgifte
- Actief meewerken in de keuken
- Leidinggeven, motiveren en trainen van jouw keukenteam
- Voeren van sollicitatie- en verzuimgesprekken
- Inwerken, begeleiden en ontwikkelen van nieuwe collega's
- Toezien op naleving van HACCP-regelgeving
- Lichte administratieve taken zoals urenregistratie, voorraadbeheer en bestellingen
- Intensief samenwerken met koks, bediening, leveranciers en andere afdelingen
Wat neem je mee?
- Afgeronde koksopleiding en in het bezit van een HACCP-diploma
- Ervaring met het aansturen van teams en het coachen van medewerkers
- Je houdt overzicht, ook wanneer je meerdere keukens onder je hoede hebt
- Sterke communicatieve vaardigheden en mensenkennis
- Flexibel inzetbaar en bereid om te werken met wisselende roosters en weekenden
- Leermeester? Dan is dat een mooie pré
Onze menukaart voor jou
- Mogelijkheid tot 4-daagse werkweek
- Om het weekend vrij bespreekbaar
- Vaste vrije dag bespreekbaar
- Verlof in seizoenen/schoolvakanties mogelijk
- Interne opleidingen en doorgroeimogelijkheden via de Albron Academy
- Reiskostenvergoeding
- Feestdagentoeslag
- Avondtoeslag van 35% vanaf 22:00
- 8% vakantietoeslag
- 25 vakantiedagen (fulltime)
- TVT-regeling (vrije dagen opnemen of laten uitbetalen)
- Jaarcontract met uitzicht op vast dienstverband
- Werken in een unieke omgeving met diverse horecaconcepten en een groot team
- Extra's zoals personeelsuitjes, korting op het park en een aandraagbonus
Vragen? Neem contact op met Manager Food & Quality Bart Hendriks via Bart.Hendriks@Albron.nl, 0682798656
Albron Center Parcs is onderdeel van Hai - Hutten Albron Impactmakers. Met aandacht maken we samen het verschil voor gasten, collega's en opdrachtgevers. Ben jij klaar om jouw stempel te drukken als Keuken Manager? Sluit je aan bij ons team.
Let op: dit betreft een souschef functie. Bekijk de volledige vacature via: Souschef Center Parcs Het Heijderbos | Werken bij Hai.
Het salaris bedraagt €2645 - €3678