UMC Utrecht

Helaas, deze vacature is niet langer actief

Originele vacaturetekst

Zelfstandig werkend dieetkok

Wij zoeken een zelfstandig werkende dieetkok die op zoek is naar werk waar je echt iets kan betekenen. Aan jou de uitdaging om al onze bezoekers te verrassen door te laten zien dat eten in het ziekenhuis lekker én gezond kan zijn! Als kok in het UMC Utrecht zorg jij er mede voor dat patiënten, bezoekers en medewerkers kunnen kiezen uit een gevarieerd, kwalitatief aanbod van voedingsproducten. Je bereidt gerechten en zorgt voor een juiste kwaliteit en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten. Je werkt volgens de hygiënevoorschriften en je bent verantwoordelijk voor de kwaliteitsbewaking (HACCP) en registraties. Je hebt een gastvrije instelling en weet de verbinding te leggen tussen waar iemand zin in heeft en wat de dieeteisen zijn. Jij kan dit op een creatieve wijze omzetten in een gezonde en aantrekkelijke (component voor een) maaltijd.

Afdeling

Alle koks van het UMC Utrecht zijn onderdeel van de centrale keuken en worden aangestuurd door de teamleider centrale keuken. De centrale keuken is verantwoordelijk voor alle processen in de verschillende keukens en restaurants in het gehele UMC Utrecht. Als kok kan je op verschillende locaties worden ingezet. In dit geval ga je voornamelijk aan de slag in de centrale keuken op de locatie UMC Utrecht. In de toekomst zullen ook decentrale keukens op de afdelingen komen, waar je samen met de voedingsassistenten de patiënten en hun bezoek voorziet van diverse gerechten. Het team van de centrale keuken bestaat uit ongeveer 30 medewerkers: onder andere koks, keukenassistenten en logistiek medewerkers. Op dit moment wordt in de centrale keuken de maaltijden voor de patiënten die op de verpleegafdelingen verblijven volgens (dieet)receptuur ontkoppeld bereid en geportioneerd. Het cluster voeding verzorgt de inkoop, bereiding en uitgifte van alle voeding voor onze patiënten die in het ziekenhuis verblijven. Daarnaast bieden wij in onze restaurants op gastvrije wijze een breed assortiment aan onze bezoekers, ouders en medewerkers, passend bij hun wensen. Wij geloven dat we met de juiste voeding op maat een belangrijke bijdrage leveren aan het herstel van onze patiënten.

Profiel

Je bent in het bezit van mbo-diploma zelfstandig werkend kok, niveau 3. Je hebt aantoonbare kennis van dieetvoeding en allergenen, bijvoorbeeld door aanvullende diploma’s. Daarnaast heb je minimaal vijf jaar relevante werkervaring. Gastvrijheid zit bij jou in het DNA: je bent gericht op het bieden van een uitstekende service aan al onze patiënten en gasten. Daarbij ben je flexibel en creatief in het vinden van oplossingen passend bij elk dieet. Wij zoeken een kok die op de hoogte is van actuele trends en ontwikkelingen in zijn/haar vakgebied, ons hiermee inspireert en ervoor zorgt dat dit uiteindelijk wordt vertaald naar de menu’s. In verband met de samenwerking met collega’s is het belangrijk dat je communicatief sterk bent, beschikt over een ruime mate van inlevingsvermogen en goed Nederlands spreekt, leest en schrijft.

Het salaris voor deze 100% functie bedraagt maximaal € 2.625,00 bruto per maand op basis van een fulltime dienstverband (werkweek van 36 uur). Het betreft een tijdelijke arbeidsovereenkomst voor 1 jaar, mogelijk verlenging naar vast bij goed functioneren.

Onze arbeidsvoorwaarden zijn conform de Cao Universitair Medische Centra (UMC). Wij bieden onder andere een eindejaarsuitkering van 8,3%, vakantietoeslag, een reiskostenvergoeding woon-werkverkeer en diverse opleidingsmogelijkheden. Bekijk onze arbeidsvoorwaarden en diverse extra's.

Bijzonderheden

Je werkt volgens een rooster van maandag tot en met zondag, tussen 06.00 en 18:45 uur.

Meer informatie

Voor meer inhoudelijke informatie over deze vacature, neem contact op met de contactpersoon, Rob Versteeg, Teamleider Centrale Keuken, telefoonnummer: 088 75 585 85, e?‘mail: R.Versteeg-2@umcutrecht.nl.

Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Vaardigheden

Scholing: Mbo