ADC Groep -  Cuijk

Functie omschrijving

GEZOCHT: Sous-chef

 

Wie zijn wij?

LaVie Catering valt onder de ADC Groep. Wij zijn een partycateraar pur sang en nemen al jaren de verzorging van zeer uiteenlopende gelegenheden voor onze rekening. Vanuit onze keukens in Cuijk verzorgen wij in heel Nederland diners, recepties, feestavonden, gala’s en andere ontvangsten waarbij het culinaire aspect een belangrijke rol speelt. De ambachtelijke keuken van LaVie Catering staat garant voor kwalitatieve en smaakvolle gerechten en levert een stijlvolle en onderscheidende beleving waarover nog lang zal worden nagepraat! Kijk ook op www.laviecatering.nl voor een indruk van onze concepten.

 

Wie zoeken wij?

Ter uitbreiding van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een fulltime Sous-chef. Het betreft een zelfstandige functie met veel ruimte voor eigen inbreng en creativiteit. Het keukenteam van LaVie Catering zal gaan bestaan uit  een chef-kok en een sous-chef, met een duidelijke onderverdeling van de taken. Bij afwezigheid van de chef-kok zul je taken van hem over nemen. Je bent meewerkend aanwezig waar op dat moment de werkzaamheden zijn. Dit is op partijen, in de productie en op kantoor.

 

Taken:

-Leidinggeven aan de medewerkers die belast zijn met het voor­bereiden, bereiden en doorgeven van gerechten

-Bijdragen aan wijzigingen van de foodbook en aan de ontwikkeling van recepturen

-Verantwoordelijk voor het schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines. Signaleren van bijzonderheden/mankementen en melden aan directe chef c.q. zelf oplossen van kleine storingen.

-Verzorgen van de dagelijkse bestellingen en de planning (bij afwezigheid van de chefkok).

 

Wat zoeken wij in een sous-chef?:

  • Koken is je passie en je bent altijd bezig met de laatste trends op het gebied van producten en kooktechnieken. Spelen met kleuren, smaak en presentatie is jouw tweede natuur. Je vertaald offertes naar werkbare recepturen en keukenuitwerking.
  • Jouw leidinggevende capaciteiten zijn van hetzelfde niveau als je kookkunsten. Daarnaast ben je sterk in het organiseren van onder andere de inkoop van de ingrediënten en de personeelsplanning.
  • Wij zijn een HACCP gecertificeerd bedrijf en hygiëne staat hoog in het vaandel. Als sous-chef ben je verantwoordelijk voor het naleven van de regelgeving hieromtrent.
  • Minimaal in bezit van rijbewijs B en een eigen auto.
  • Afgeronde koks opleiding en enkele jaren ervaring in een soortgelijke functie.
  • Geen 9 tot 5 mentaliteit. Onze dienstverlening gaat 365 dagen per jaar door met pieken en dalen in het werkaanbod.
  • Uitstraling. Je bent op partijen het gezicht van LaVie catering.

 

Wat zijn de verdiensten?

Je zal worden ingedeeld in functiegroep 6 conform Horeca CAO. Daarnaast zijn er verschillende interessante secundaire arbeidsvoorwaarden.

 

Solliciteren?

 Voldoe je aan bovenstaande eisen, solliciteer dan d.m.v. het sturen van jouw CV (met pasfoto) en motivatie.

 

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld

Contactpersoon

Vacature contactpersoon ADC Groep
hrm (adcgroep)
5431NX Cuijk

Vacature info

Functie

Functiegroep

Aantal uren

  • 32-40 uur

Per wanneer

  • In overleg

Opleidingsrichting

  • Horeca/toerisme/events

Regio/Provincie

  • Gelderland
  • Limburg
  • Noord-brabant

Branche

  • Horeca/recreatie/reizen

Rijbewijs

  • B - personenauto