Leerling zelfstandig werkend kok

ROC.nl -  Noordwijk
30+ dagen geleden   |   77x bekeken

Functie omschrijving


- Ontwikkelt nieuwe gerechten;

- Voert menu-engineering uit;

- Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten;

- Ondersteunt de verbetering van kwaliteit;

- Plant zijn werkzaamheden;

- Maakt mise en place;

- Past recepten aan;

- Bereidt gerechten en componenten;

- Werkt gerechten voor de uitgifte af;

- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon;

- Verricht onderhoud aan keukeninventaris;

- Bestelt benodigde producten;

- Ontvangt en controleert geleverde producten;

- Slaat geleverde producten op;

- Controleert producten en voert keukenadministratie uit;

- Instrueert en begeleidt lerende medewerkers;

- Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers.
Bedrijf: Grand Hotel Huis ter Duin





Contactpersoon

Vacature contactpersoon ROC.nl
Stichting ROC.nl
Noordwijk