Onderdeel zijn van het team van het nieuwe Van der Valk hotel in Lelystad? Dit is jouw kans!
Sous-Chef
Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien. In augustus 2022 heeft Van der Valk Lelystad haar deuren geopend. Het hotel is vlakbij Bataviastad en slechts 2 km van Lelystad Airport. In totaal bestaat het hotel uit 17 verdiepingen met 143 hotelkamers, een Skybar, een Lobbybar, á la carte restaurant en terras. Voor dit gave nieuwe hotel zijn we op zoek naar een Sous-Chef!
“In de rol van Sous-Chef ben je medeverantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de nieuw op te zetten keukenafdeling.”
WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?
Als Sous-Chef is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Je grijpt je kans om alles over ons nieuwe hotel en haar keuken te leren. Dagelijks haal jij het beste uit jezelf en je collega’s. Je weet daarnaast als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen op alle collega’s. Je rapporteert en adviseert de Chefkok en verliest hierbij de doelstellingen nooit uit het oog. En:
- Je stuurt de volledige keukenbrigade aan en je bent de rechterhand van de Chefkok;
- Je leert nieuw personeel de richtlijnen van de organisatie;
- Je ondersteunt bij het opstellen van de planning van het keukenpersoneel volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen;
- Je bent verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten als de Chefkok niet aanwezig is.
- Je leeft werkprocedures en regels voor hygiëne en voedselveiligheid na en controleert deze;
- Je volgt de voorraad op, stelt tekorten vast en plaatst eventueel bestellingen;
- Je kunt jezelf ontwikkelen en kansen pakken om verder te groeien in jouw rol;
- Je coördineert in overleg met de Chefkok een zo’n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces.
WAAROM DEZE BAAN BIJ JOU PAST!
Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Jij begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan. Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach. En:
- Minimaal een afgeronde koksopleiding;
- Ervaring in een soortgelijke functie;
- Je kunt goed werken in teamverband;
- Je bent kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail;
- Je bent enthousiast en gastvrij.
LEER ONS KENNEN!
Van der Valk hotel Lelystad maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Dit hotel valt met een aantal andere hotels in het binnen- en buitenland onder de holding Van der Valk International (VDVI). Onder VDVI vallen nog 7 andere hotels in Nederland: hotel Hoorn, hotel Amersfoort- A1, hotel Leusden-Amersfoort, hotel Tiel, hotel 's-Hertogenbosch-Vught, hotel Nuland-’s-Hertogenbosch en hotel Noordwijk. Daarnaast nog 11 hotels in Duitsland, 3 hotels in België, 1 hotel in Spanje en 1 hotel op Bonaire.
KLAAR OM TE STARTEN?
Wat leuk dat je enthousiast geworden bent van deze functie! Tijd om te solliciteren! Dat kan door jouw CV voorzien van motivatie te sturen via het sollicitatieformulier, via mail jamie.vanderzant@lelystad.valkcom of telefonisch via 06 285 22 310 (HR).