Zelfstandig werkend kok / Openbare Bibliotheek (Ref. 47)

Hey smaakmaker! Bouw jij mee aan de ideale keuken? Kom werken bij OBA naast Amsterdam Centraal. Jij bent administratief verantwoordelijk voor de inkoop (ook voor de banqueting) en HACCP. Operationeel ben je verantwoordelijk voor het aansturen van het keukenteam, de grill en salade kant. Werktijden zijn tussen 09:00-22:00, 7 dagen per week geopend. Enthousiast? Solliciteer direct! En kom je bij ons werken? Dan krijg je €250,- startbonus. Jouw werkplek Bij de Openbare Bibliotheek Amsterdam (OBA) komen studenten, boeken liefhebbers, toeristen en gezinnen genieten van ons eten en drinken bij het OBA Cafe, Stadsbar of Restaurant Babel. We hebben verschillende locaties: OBA Roelof Hartplein, OBA van der Pek, OBA Mercatorplein, OBA Postjesweg en de OBA op Oosterdokeiland. De openingstijden zijn van maandag t/m zondag van 08.00 tot 22.00 uur. Jouw team Bij de OBA bedienen wij zo’n 800 gasten per dag met een team van 25 tot 30 medewerkers. Ons team is heel divers en bestaat uit verschillende leeftijden, culturen en ervaring. De sfeer is gezellig en informeel. Door samen te werken en aandacht te hebben voor elkaar halen wij iedere dag het beste in onszelf naar boven. Gastvrijheid staat bij ons op nummer 1. Jouw functie

Bij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Of je nu een luxe sandwich, een crispy salade, een verse smoothie of een heerlijk warm gerecht maakt. Jij maakt er sowieso iets moois en lekkers van! Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. 

Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten.

Jouw ingrediënten

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
• Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch').
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.