Jobbird.com Logo

Leerling keuken (BBL)

Hotelprofessionals  Den Haag Den Haag NL 4-5-2018 01:13:55 18-7-2018 00:00:00

Over deze vacature
  • MBO
  • 19 dagen geleden
  • 13 x bekeken
Over dit bedrijf

Vacature omschrijving

Bedrijf: Hotel Des Indes.
Taken en verantwoordelijkheden:
 

  • Het (voor-)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit verse ingrediënten
  • Het op peil houden van de misse en place tijdens gebruikstijden, door het verrichten van aanvoer- en bewerkingstaken.
  • Het doorgeef gereed maken van borden, schotels etc. door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden het portioneren en garneren van gerechten en controleren van de presentatie volgens recept (Portion Control)
  • Het bewaken van de kwaliteit van gerechten door het controleren van de grondstoffen op versheid, afwijkingen e.d.
  • Het werken op een hygiënische manier in de keuken volgens de HACCP regelgeving
  • Het voorbereiden van de bestellingen en ze verkrijgen uit de magazijnen. Alle bestellingen dienen te worden goedgekeurd door de Executive Chef of zijn plaatsvervanger
  • Zorgdragen voor juiste opslag en verwerking van de diverse producten
  • Ondersteunen waar nodig van leerlingen en stagiaires

Functie
Welke competenties heb je nodig als Demi Chef de Parti bij Hotel Des Indes?
 
  • Flexibel
  • Initiatief
  • Creatief
  • Originaliteit
  • Innovatief
  • Team player
  • Stressbestendig
  • Assertief
  • Goede communicatieve vaardigheden

Kennis & vaardigheden:
· Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen
· Kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid
· Ervaring in 5* Hotel of een restaurant op luxury niveau is een pré
Wij bieden jou:
Een team met professionele en gedreven collega’s.
Een grote variatie aan trainingen waarbij jouw eigen ontwikkeling centraal staat.
Onderdeel uit te maken waar input, ideeen en creativiteit worden beloond.
De mogelijkheid om voor gereduceerde prijzen te overnachten of gebruik te maken van de Food & Beverage faciliteiten in alle hotels van Marriott wereldwijd.
En een unieke ervaring.
Trainingen en overige voordelen:
Hotel Des Indes, onderdeel van Marriott International, biedt een grote variatie aan trainingen aan. Daarnaast worden er ook andere voordelen geboden, zoals kortingen op luxueuze verblijven in de 4 en 5 sterren hotels van Marriott International en op de F&B outlets van de Marriott International Hotels in Nederland.
Ook ontvang je als medewerker van Hotel Des Indes een tegemoetkoming in je reiskosten, kun je voor een klein bedrag gebruik maken van de personeelskantine en wordt je regelmatig getrakteerd op een feestje of borrel.
Stuur je CV en uitgebreide motivatiebrief naar: – Klik op de solliciteer-button om te solliciteren –
Ben jij op zoek naar een uitdagende baan in onze keuken? Heb jij oog voor detail, ben je secuur en houd je van (h)eerlijk koken? Vind je het leuk om verschillende culinair hoogwaardige gerechten en delen hiervan te bereiden? Dan dagen wij jou uit je motivatiebreif en C.V. te sturen voor de functie van Demi-Chef de Parti.
Als Demi Chef de Parti ondersteun je de Chef de Parti bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden met betrekking tot alle keukenactiviteiten. Je helpt bij de voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (vóór)koken, mengen, roeren, pureren, passeren e.d. Verder help je mee met het plannen van de dagelijkse werkzaamheden, houd je de dagvoorraad op peil en geef je alle gerechten door. Je bent medeverantwoordelijk voor de controle en het opslaan van een breed assortiment hoogwaardige goederen en het dagelijks doorgeven van bestellingen voor benodigde grondstoffen 
 





Hotelprofessionals - Waarom bij ons werken?

Hotelprofessionals biedt meer dan 1200 vacatures aan in de hotellerie & hospitality door heel het land. Heb je interesse in het ontvangen van onze Hotel Vacature Update via email? Kopieer dan de volgende URL en schrijf je in! http://eepurl.com/bjWftf

Vakantiegeld
Bedrijfsgegevens
Bedrijfswebsite
Ga naar website
Locaties
Amsterdam
Bedrijfsgrootte
11-50
Branche
Horeca/recreatie/reizen
Internationaal
Nee

Leerling keuken (BBL)

Solliciteer via bedrijf

Meer van dit bedrijf

Floor Manager
Noord-Holland,

Volgen

Vul uw e-mailadres in om updates over vacatures van dit bedrijf te ontvangen.

Wat bieden wij?

Vacature info

Functiegroep Dienstverband
  • Stage
Opleidingsniveau
  • MBO
Werkervaring
  • 0-1 jaar
Provincie Branche