Sous-Chef

14-11-2017 17:11:22

Independent recruiters - Amsterdam

Amsterdam
MBO
32-40 uur
2500-3500 EUR

Functieomschrijving

Als Sous-Chef zorg jij samen met je team dat alles vlekkeloos verloopt en dat gasten kwalitatief hoogstaande gerechten krijgen gepresenteerd. Daarnaast ben jij verantwoordelijk voor:

  • Het operationeel aansturen van het team;
  • Jij bent het eerste aanspreekpunt voor het team;
  • Het onderhouden van relaties en kostenafspraken met lokale leveranciers.

Voor deze vooruitstrevende hotelketen zijn wij op zoek naar een ambitieuze Sous-Chef.
Het hotel waarvoor wij op zoek zijn, is gesitueerd aan de rand van Amsterdam centrum en heeft een duidelijke filosofie gericht op duurzaamheid. Het doel is zo milieubewust en tegelijkertijd zo succesvol mogelijk ondernemen. Deze filosofie wordt in de hele groep gedragen en dus ook in het restaurant waar je komt te werken. De gerechten zijn van hoge kwaliteit en vlees en vis zijn nu onderdeel van de gerechten in plaats van het hoofdingrediënt. Het verrassen van de gast wordt hier gedaan door creatieve en uitdagende groentebereidingen in combinatie met de versheid van de producten. Alle ingrediënten komen van zo dichtbij mogelijk om zo de "footprint" minimaal te houden. Zelfs bij de inrichting en apparatuur in het restaurant is rekening gehouden met het milieu.

Als Sous-Chef zorg jij samen met je team dat alles vlekkeloos verloopt en dat gasten kwalitatief hoogstaande gerechten krijgen gepresenteerd. Daarnaast ben jij verantwoordelijk voor:

  • Het operationeel aansturen van het team;
  • Jij bent het eerste aanspreekpunt voor het team;
  • Het onderhouden van relaties en kostenafspraken met lokale leveranciers;
  • Het nemen van beslissingen op de werkvloer t.a.v. zeer uiteenlopende onderwerpen;
  • Het presenteren van kwalitatief hoogstaande gerechten;
  • Verantwoordelijk voor het oplossen van problemen of vraagstukken op de werkvloer;
  • Het uitdragen van de duurzame en milieubewuste filosofie;
  • Het trainen van je team.

De Sous-Chef voor deze bewuste en innovatieve organisatie heeft/is:

  • Minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke leidinggevende functie;
  • Diploma sociale hygiëne en basiskennis van de HACCP ;
  • Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
  • Je bent flexibel inzetbaar;
  • Affiniteit met duurzaam koken en flexitarisch koken;
  • Representatief en gastvrij;
  • Ambitieus en gebrand om op termijn de functie van Chef-kok op zich te nemen.

Je komt te werken in een hotel met een unieke manier van werken, waar gastvrijheid op een duurzame manier centraal staat. Daarnaast word je beloond met een marktconform salaris rond €2400,- en €2800,- bruto per maand en je deelt mee in de fooi. Je hebt 26 vakantiedagen en overuren worden uitbetaald of ingeruild voor vrije tijd. Verder wordt er veel geïnvesteerd in ontwikkeling en biedt de organisatie veel doorgroeimogelijkheden. Denk hierbij aan doorgroeien naar chef of werken in nog te openen hotels van de keten.


Minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke leidinggevende functie;
Diploma sociale hygiëne en basiskennis van de HACCP ;
Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;

Independent recruiters - Waarom bij ons werken?

Een groot aantal vacatures bij zeer interessante opdrachtgevers!

Studiekostenregeling
Bijdrage in ziektekosten
Reiskosten vergoeding
Spaarloon
Vakantiegeld
Bonus
Deeltijdwerk
Leaseauto
Meer informatie
Bedrijfsinfo
Website
Ga naar website
Locaties
Amsterdam Zuidoost
Aantal medewerkers
1000+
Jaar van oprichting
2003
Branche
Handel/groothandel
Internationaal actief
Ja
Vacature contactpersoon Independent recruiters

Vragen over deze vacature?

Neem contact op met Cornel Roest

0


Wij versturen jouw vraag naar de contactpersoon van deze vacature.


Bedrijfsinfo
Ga naar website
Amsterdam Zuidoost
1000+
2003
Handel/groothandel
Ja

Wat bieden wij


Vacature info