Wil jij als zelfstandig werkend (dieet)kok meebouwen aan een vernieuwend eet- en drinkconcept in het Erasmus MC? Solliciteer nu en maak dagelijks impact op de zorg én het welzijn van patiënten.
Functie inhoudMaak deel uit van het nieuwe eet- en drinkconcept!
Als zelfstandig werkend (dieet)kok draag jij bij aan de maaltijden over de dag voor alle patiënten binnen het Erasmus MC. Dit doe je in een net verbouwde volledig ingerichte keuken met professionele apparatuur. In totaal zijn er 14 afdelingskeukens, 8 afdelingspantries, een specifieke voedingskeuken en een centrale keuken waar de (dieet)kok samen met facilitair zorgmedewerkers, voedingsassistenten en keukenassistenten de maaltijdvoorziening verzorgen.
Jouw werk bestaat onder andere uit bereiden, portioneren en regenereren van de warme maaltijden, dieetmaaltijden en bestellen en uitgeven van eten en drinken. Ook belangrijk is de hygiene. Volgens de HACCP richtlijnen maak je schoon en registreer je je werkzaamheden.
Op dit moment zijn we bezig met het uitrollen van een nieuw eet- en drinkconcept met aandacht voor eten en drinken en het welzijn van de patiënt. Dit doen wij met gezond en aantrekkelijk aanbod volgens Richtlijnen Goede Voeding. We houden rekening met de beleving, gezondheid en duurzaamheid. Je stapt in op een goed moment, waar vakmanschap nodig is!
WerkomgevingAls zelfstandig werkend (dieet)kok werk je binnen de pijler Inkoop & Facilitair. De afdeling valt binnen de Sector Facilitaire Zorgdiensten. Binnen deze afdeling valt Zorg & Maaltijdservice, Zorglogistiek en Eten & Drinken.
Je komt te werken in de vernieuwde centrale keuken en/of dieetkeuken en je bent een collega binnen in het team van bijna 50 medewerkers. Het werk is aan verandering onderhevig en we werken toe naar de ideaalsituatie. Het team bestaat uit voedingsadministratie, stafondersteuning, koks en dieetkoks, facilitair medewerkers allround en medewerkers specifieke voedingskeuken en wordt geleid door de Coordinator Eten & Drinken.
Profiel- Je hebt een afgeronde koksopleiding op minimaal niveau 3. Pluspunt niveau 4 (dieetkok).
- Je hebt ervaring met het werken in een zorginstelling en/of horeca.
- Je hebt kennis van diëten, dieetvoeding, opstellen van recepturen en allergenen.
- Je werkt nauwkeurig en precies zodat patiënten de juiste voeding geserveerd krijgen.
- Je hebt een positieve en ondernemende instelling, bentklantvriendelijkheid en vakmanschap zit in jouw 'genen'.
- Je hebt een proactieve houding en vindt dat eten en drinken een mooie plek moet krijgen binnen de zorg.
- Je beschikt over kennis omtrent de wet- en regelgeving (voedselveiligheid, arbo, dieet, allergenen).
Liever eerst een dag meelopen? Dat kan!
Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie is niet gewenst.
Het salaris bedraagt €2651 - €3353