Het Amsterdamse Volkshotel is een plek voor alleenstaande moeders, dandy’s, kunstenaars, onderwaterlassers en nachtvlinders. In Volkshotel komen Amsterdammers en reizigers samen om te eten, drinken, werken en feesten. Laagdrempelig en voor een eerlijke prijs. Kunst en cultuur zijn verweven in de geschiedenis van het pand en blijven ook in de toekomst een grote rol spelen. Met een café, sound bar, restaurant, broedplaats, badplaats, flexwerkplekken en 216 hotelkamers is het Volkshotel een plek waar 24 uur per dag, 7 dagen per week iets gebeurt. Eenmaal binnen, hoef je eigenlijk nooit meer naar huis.
Keuken Chef Volkshotel/Restaurant Canvas (fulltime)
Volkshotel is op zoek naar een keuken chef voor restaurant Canvas, café Werkplaats en de banqueting van events. Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat is Volkshotel een plek voor ontbijt, lunch, diner en snacks. Vind je het leuk om in een creatieve en internationale omgeving te werken en heb je minimaal twee jaar relevante werkervaring als hoofd van een grote keuken? Dan wordt jij misschien onze nieuwste collega.
Wat ga je doen:
De teams leiden van restaurant Canvas (+-100 zitplekken), café Werkplaats (+-100 zitplekken) en de banqueting van events (4 zalen), op zowel organisatorisch als op culinair niveau.
Toezien op de kwaliteit van het eten.
In samenwerking met de executive chef menu´s ontwikkelen voor de outlets en banqueting.
Leidinggeven aan een team van 15 tot 20 medewerkers (keuken en afwas).
Werving en selectie van het team.
Evaluatiegesprekken.
HACCP naleven, controleren en up-to-date houden.
Bewaken budgetten en productiviteit personeel.
Inkoop.
Wie zoeken wij:
Minimaal vier jaar relevante werkervaring als chef of sous chef.
Je bent georganiseerd en hebt goede leiderschapskwaliteiten.
Je bent flexibel, sociaal vaardig en spreekt goed Engels, Nederlands is een pré.
Je hebt ervaring met grote banqueting events.
Je hebt bij voorkeur ervaring met werken in de keuken van een hotel of een keuken met meerdere outlets.
Je kunt een team verder ontwikkelen en motiveren.
Je bent flexibel en meewerkend.
Je hebt plezier in het koks vak en staat voornamelijk in de keuken.
We vinden het belangrijk dat ons team net zo divers is als Amsterdam. Wij moedigen verschillende identiteiten aan om te solliciteren en bouwen aan een evenwichtig samengesteld personeelsbestand. We hebben jou daarbij nodig. Onze vacatures staan open voor elke kandidaat die zich in de vacature herkent.
Wat bieden we?
Wij bieden een informele en inspirerende werkomgeving, inclusief jonge, enthousiaste collega’s en een marktconform salaris. Als werknemer van Volkshotel mag je ieder jaar gratis in het hotel overnachten. Daarnaast kun je ook op het volgende rekenen: een extra vakantiedag, korting op alles in het gebouw, gezellige borrels en ieder jaar het Volks-verjaardagsfeest.
Ben jij de keukenchef die we zoeken? Solliciteer dan nu.
Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.