De functie
Dit is jouw kans om je eigen keuken te runnen. Of eigenlijk meerdere keukens. Want bij Center Parcs hebben wij meerdere horecaconcepten onder één dak. Als souschef zorg je ervoor dat alles soepel verloopt. Je stuurt de teams aan, houdt overzicht en zorgt ervoor dat het eten dat bij de gasten komt van goede kwaliteit is. Jouw team bestaat uit zelfstandig werkende koks, assistent koks, spoelkeuken medewerkers en leerlingen.
De nadruk in deze functie ligt echt op het aansturen, motiveren en bouwen aan je team. Uiteraard is de kwaliteit van de uitgifte ook erg belangrijk.
Het recept voor een souschef
- Verantwoordelijk voor jouw keuken, de werkzaamheden en de kwaliteit van de uitgifte. Je werkt zelf ook mee in de keuken.
- Leidinggeven, motiveren en trainen van jouw keukenteam.
- Voeren van sollicitatie- en verzuim- gesprekken. Inwerken, trainen en begeleiden nieuwe collega's.
- Toezien op de naleving van de HACCP regelgeving.
- Licht administratieve werkzaamheden zoals uren registratie, voorraad beheer en bestellingen plaatsen.
Wat neem je mee?
- Afgeronde koksopleiding en in het bezit van een HACCP diploma. Ben je leermeester is dat helemaal mooi meegenomen.
- Je hebt ervaring met het aansturen van teams en krijgt energie van het motiveren, stimuleren en trainen van jouw keukenbrigade.
- Als ervaren kok kan jij goed het overzicht bewaren. Want zelfs met meerdere keukens onder je hoede houd je ook het hoofd koel tijdens de piekmomenten
- Jij hebt contact met veel verschillende mensen. Van koks tot bediening en van leveranciers tot de receptie van Center Parcs. Daarom is het belangrijk dat je sociaal bent en een gezonde dosis mensenkennis hebt.
- Je bent flexibel en vindt het niet erg om met een wisselend rooster en in de weekenden te werken.
Onze menukaart voor jou
- Mogelijkheden tot doorontwikkeling en een breed aanbod aan interne opleidingen via de Albron Academy
- Diversiteit aan horecaconcepten in een unieke omgeving met een groot team aan collega's.
- Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband bij wederzijdse tevredenheid.
- Extra's zoals personeelsuitjes, korting op het park én een bonus als je iemand aandraagt.
Heb je nog vragen? Deze kan je stellen aan jouw Manager Food & Quality Henk de Weert via henk.de.weert@albron.nl, 0682798656
Albron Center Parcs is onderdeel van Hai - Hutten Albron Impactmakers. Met aandacht maken we samen het verschil voor onze gasten, collega's en opdrachtgevers!
Het salaris bedraagt €2645 - €3678