Aan de slag in de keuken bij een populair casual dining locatie in Amsterdam?
Voor een horeca locatie met een heerlijk rooftop terras, zijn we op zoek naar een Souschef!
Dit restaurant is de plek voor een heerlijke lunch, uitgebreid diner of gewoon even genieten op het terras met een hapje en drankje in Amsterdam Zuid. Het restaurant heeft 200 zitplekken en een terras met plek voor nog zo'n 150 gasten. Daarnaast vinden er op deze locatie ook regelmatig besloten evenementen, zakelijke borrels, privé diners en feesten plaats. Het is een warme en informele organisatie die draait om beleving waar samenkomen centraal staat. Het combineert casual luxe waar gastvrijheid centraal staat.
Door de verdere groei en professionalisering van het restaurant, zijn we op zoek naar een Souschef. Als onderdeel van een klein team bestaande uit 4 personen (chef-kok, en 2 zelfstandig werkend koks en een afwasser), weet jij de gerechten soepel uit te geven. De keuken is verdeeld in de warme en koude kant, maar je bent allround inzetbaar.
Belangrijkste verantwoordelijkheden:
- Aansturing van het keukenteam bij afwezigheid van de chef
- Bereiden van de gerechten
- Verzorgen van een goede mise en place
- Naleven van de HACCP-hygiëne normen
- Beheer van voorraad en het doen van bestellingen
- Meedenken over en samenstellen van de menukaart
What's in it for you?
Werken in een gezellige informele omgeving in een verantwoordelijke positie. Een vaste fulltimebaan waar je in een klein team echt samenwerkt voor het beste resultaat.
Wie zoeken wij?
Je hebt tenminste 2 jaar ervaring opgedaan als leidinggevende binnen een professionele keuken. Je bent een vriendelijke en behulpzaam persoon die zijn of haar verantwoordelijkheid pakt. Je toont initiatief en stilstaan is niets voor jou.
Verder heb je MBO werk- en denkniveau, beheers je zowel de Nederlandse als Engelse taal en ben je flexibel beschikbaar tussen de dinsdag en zondag. Het is mooi meegenomen wanneer je in het bezit bent van je sociale hygiëne en/of BHV-certificaat.
Ben jij klaar om deze uitdaging aan te gaan? Solliciteer dan direct!
Neem contact op met Ferdy Lindhout via ferdy@fourparties.nl of 06-21967512