Stage vacatures in Amsterdam-Zuidoost

Gelegen aan het Oosterpark in Amsterdam, in een voormalig universiteitsgebouw uit 1908, vind je Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park. Dit 5-sterrenhotel opende eind 2022 en staat sindsdien op #1 van TripAdvisor in Nederland. Met 88 elegante kamers en suites, een fine dining restaurant (VanOost, vermeld in de Michelin Gids), de stijlvolle Spring Café Brasserie, een bekroonde cocktailbar en een rooftopbar, biedt het hotel een complete luxe beleving.

Meer info: pillowshotels.com/mauritsatthepark

Als Pastry Chef ben je verantwoordelijk voor alle patisserie en desserts in ons hotel. Van verfijnde desserts in fine dining restaurant VanOost tot de gebakjes bij de brasserie en de patisserie-items voor banqueting of in-room dining — jij zorgt voor de ultieme afsluiting van de culinaire beleving.

In deze rol krijg je de vrijheid om jouw creativiteit en vakmanschap te laten zien. Je werkt nauw samen met de Executive Chef en de teams van de verschillende outlets en brengt jouw eigen ideeën in voor nieuwe desserts en patisseriecreaties.

• Ontwikkelen en bereiden van desserts en patisserie voor alle outlets van het hotel

• Creëren van nieuwe recepten en signature desserts in overleg met de Executive Chef

• Waarborgen van kwaliteit, presentatie en smaak

• Beheren van mise-en-place en voorraad

• Toezien op naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsrichtlijnen (HACCP)

• Begeleiden en inspireren van collega’s en stagiairs binnen de patisserie

• Marktconform salaris afhankelijk van kennis en ervaring

• Overnachting inclusief diner voor 2 personen na afronding van je proeftijd

• 10 overnachtingen per jaar tegen een kleine prijs in onze Pillows Hotels

• 35% korting in al onze restaurants

• Korting op hotels wereldwijd

• Collectieve kortingen op diverse verzekeringen

• Trainingen via de Pillows Academy en doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie

• Je hebt meerdere jaren ervaring in een soortgelijke functie als patissier in een luxe hotel of restaurant

• Je bent creatief, nauwkeurig en hebt oog voor detail

• Je vindt het leuk om nieuwe smaken en presentaties te ontwikkelen

• Je kunt zelfstandig werken, maar ook samenwerken met andere chefs en teams

• Je bent flexibel inzetbaar, ook in avonden en weekenden

• Je spreekt Nederlands of Engels (beide is een pré)