Bedrijf Restaurant China Garden is een Chinees restaurant gevestigd in Vlaardingen. Sinds 1980 serveert het restaurant authentieke Chinese gerechten bereid volgens traditionele kooktechnieken. In 2020 is het restaurant heropend in een nieuw modern pand aan de Maasboulevard met uitzicht op de Maas. Het restaurant staat bekend om kwaliteit, gastvrijheid en een professionele keukenorganisatie.
Voor uitbreiding van ons keukenteam zijn wij op zoek naar vier Specialiteitenkoks Aziatische keuken (Chinese keuken).
Werklocatie Restaurant China Garden Maasboulevard 2 3133 AL Vlaardingen Nederland
Functieomschrijving Als specialiteitenkok Aziatische keuken ben je verantwoordelijk voor het bereiden van authentieke Chinese gerechten volgens traditionele bereidingswijzen. Je werkt samen met het keukenteam en draagt bij aan een efficiënte en professionele keukenorganisatie. Je bewaakt de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten en zorgt dat deze volgens planning worden bereid.
Werkzaamheden
· Voorbereiden en bereiden van authentieke Chinese gerechten
· Kennis van Chinese sauzen, kruiden en traditionele bereidingswijzen
· Toepassen van traditionele Aziatische kooktechnieken zoals wokken, stomen, roosteren en frituren
· Controleren van kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten
· Bewaken van voedselvoorraden en ingrediënten
· Naleven van hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften (HACCP)
· Samenwerken met collega-koks binnen het keukenteam
· Begeleiden van minder ervaren keukenmedewerkers indien nodig
Functie-eisen
· MBO niveau 3 (koksopleiding of vergelijkbaar)
· Minimaal 2 jaar relevante werkervaring als kok na het behalen van een relevant diploma
· Ervaring met traditionele kooktechnieken uit de Aziatische keuken
· Kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften (HACCP)
· Teamgericht, nauwkeurig en stressbestendig
· Goede communicatieve vaardigheden
· Beheersing van Nederlands of Engels; kennis van Chinees is een pré vanwege communicatie binnen het keukenteam
Arbeidsvoorwaarden
· Salaris: €2650 bruto per maand op basis van een fulltime dienstverband van 38 uur per week
· Arbeidsvoorwaarden conform Horeca-CAO
· Pensioenregeling
· Reiskostenvergoeding indien van toepassing
· Mogelijkheid tot huisvesting
· Opleidings- en ontwikkelingsmogelijkheden
Sollicitatie
Geïnteresseerde kandidaten kunnen hun CV en motivatiebrief sturen naar de werkgever.