Brood krijgt hier de tijd om smaak te ontwikkelen.
En bakkers krijgen de ruimte om mee te denken, te ontwikkelen en trots te zijn op wat ze maken.
Bij Vroeg werk je met desem, natuurlijke fermentatie en ambachtelijke processen binnen een betrokken team waar kwaliteit altijd voorop staat.
Over het bedrijf
Onder de rook van Utrecht, op een bijzondere locatie in Bunnik, ligt Vroeg. Hier komen restaurant, bakkerij, winkel, events en gastvrijheid samen onder één dak. Dagelijks ontvangen we gasten voor ontbijt, lunch, diner, vergaderingen en evenementen.
De bakkerij is een belangrijk onderdeel van het concept. We bakken dagelijks brood en bakkerijproducten voor het restaurant, de winkel en onze gasten. Daarbij werken we met desem, natuurlijke fermentatie en kwalitatieve ingrediënten. Het desem van Vroeg bestaat al bijna zestien jaar en brood krijgt hier bewust de tijd om smaak te ontwikkelen.
Wat Vroeg voor veel bakkers bijzonder maakt, is de combinatie van ambacht en dynamiek. De bakkerij staat niet op zichzelf, maar maakt onderdeel uit van een omgeving waar restaurant, winkel en bakkerij dagelijks samenwerken. Daardoor ontstaan regelmatig nieuwe ideeën, producten en mogelijkheden om mee te denken.
Daarnaast kom je terecht in een hecht team waar collega's elkaar helpen, kennis delen en samen werken aan producten waar ze trots op zijn. De sfeer is informeel, betrokken en direct. Niet voor niets noemen meerdere bakkers de samenwerking en gezelligheid als één van de belangrijkste redenen waarom zij graag bij Vroeg werken.
Over de functie
Als ambachtelijk bakker bij Vroeg werk je dagelijks aan brood en bakkerijproducten voor restaurant, winkel en gasten. Je werkt met deeg dat tijd krijgt om zich te ontwikkelen en producten waarbij smaak, structuur en consistentie belangrijk zijn.
Binnen de bakkerij draait het om ambacht. Niet om zo snel mogelijk produceren, maar om het maken van goed brood. Je voelt dagelijks wat fermentatie, temperatuur en verwerking doen met een deeg. Juist die aandacht maakt het verschil in het eindproduct.
Je werkt niet in een afgesloten productieomgeving. Restaurant, winkel en bakkerij werken dagelijks samen, waardoor er regelmatig nieuwe ideeën en producten ontstaan. Bovendien zie je dagelijks waar je werk terechtkomt: in de winkel, op tafel in het restaurant en bij onze gasten.
Je werkt zelfstandig binnen de dagelijkse productie en krijgt ruimte om verantwoordelijkheid te nemen binnen het proces. Daarbij denk je mee over kwaliteit, werkwijze en assortiment. Ervaring en vakgevoel spelen daarin een belangrijke rol.
Wat vragen wij van jou
- Je hebt ervaring als ambachtelijk bakker
- Je hebt kennis van desem en fermentatieprocessen
- Je werkt zelfstandig en nauwkeurig
- Je hebt gevoel voor kwaliteit en productontwikkeling
- Je werkt prettig samen binnen een team
Ervaring in de horeca of brood-/banketbakkerij is een vereiste. Belangrijker vinden we dat je aandacht hebt voor het product, gevoel hebt voor desem en energie krijgt van samenwerken met collega's die hetzelfde vakmanschap nastreven.
Wat bieden wij jou
- Een passend salaris op basis van ervaring en vakmanschap
- Overwegend werken in dagdiensten
- Werken met desem, fermentatie en ambachtelijke processen
- Veel zelfstandigheid en ruimte voor eigen verantwoordelijkheid
- Een bakkerij waar kwaliteit belangrijker is dan snelheid
- Een hecht team van vakmensen dat kennis deelt en elkaar helpt
- Een werkomgeving waar bakkerij, restaurant en winkel dagelijks samenwerken
- Ruimte om mee te denken over nieuwe producten en ontwikkelingen
- Uitzicht op een vast dienstverband
Meer informatie
Locatie: Bunnik
Dienstverband: parttime of fulltime
Werkdagen: in overleg
Overwegend dagdiensten
"Brood maken doen we overal. Wat Vroeg bijzonder maakt, is het team, de samenwerking en de dynamiek van restaurant, winkel en bakkerij onder één dak." - Team Bakkerij Vroeg
Solliciteren
Enthousiast geworden over deze vacature? Reageer dan direct bij Vroeg.
Laat vooral weten wie je bent en waar jij energie van krijgt binnen het bakkersvak.
Salarisomschrijving