Voor onze keukenbrigade zoeken we een zelfstandig werkend kok / chef de partie die houdt van mooie producten, klassieke bereidingen en een keuken waarin kwaliteit, tempo en plezier samenkomen.
Bij CINQ kook je écht. We werken met kwalitatief hoogwaardige en verse producten, een klassiek Franse basis en internationale invloeden. Je krijgt verantwoordelijkheid over je eigen partie en de ruimte om mee te denken over gerechten en de ontwikkeling van onze kaart.
Wat ga je doen?
Als zelfstandig werkend kok / chef de partie ben je een belangrijk onderdeel van onze keukenbrigade.
Je:
- bent zelfstandig verantwoordelijk voor je eigen partie;
- bereidt gerechten volgens onze recepten en kwaliteitsstandaard;
- verzorgt en organiseert je mise-en-place;
- bewaakt smaak, kwaliteit en presentatie tijdens de service;
- werkt nauw samen met de chef, souschef en de rest van het keukenteam;
- denkt mee over nieuwe gerechten, specials en garnituren;
- gaat zorgvuldig om met producten en beperkt verspilling;
- houdt overzicht over voorraad en voorbereiding binnen je partie;
- werkt georganiseerd, schoon en volgens HACCP;
- helpt collega's wanneer dat nodig is en draagt bij aan een prettige en professionele keuken.
Wie zoeken wij?
We zoeken een kok die het vak serieus neemt en graag verder wil groeien.
Je hebt:
- ervaring als zelfstandig werkend kok, chef de partie of in een vergelijkbare functie;
- een goede technische basis en productkennis;
- interesse in de klassieke Franse en internationale keuken;
- gevoel voor smaak, presentatie en constante kwaliteit;
- het vermogen om zelfstandig en georganiseerd te werken;
- rust en overzicht tijdens drukke services;
- een professionele en collegiale werkhouding;
- de ambitie om jezelf verder te ontwikkelen.
Je spreekt Nederlands en/of Engels.
Heb je nog niet jarenlang ervaring, maar beschik je wel over een goede koksopleiding, een sterke basis en de ambitie om snel verder te groeien? Dan maken we ook graag kennis met je.
Wat bieden wij?
- €3.100 – €3.400 bruto per maand, afhankelijk van kennis en ervaring;
- een dienstverband van 32 tot 38 uur per week;
- afwisselende dag- en avonddiensten;
- regelmatig een weekend of weekenddag vrij;
- fooi;
- vakantiegeld en pensioen;
- reiskostenvergoeding;
- werken met kwalitatief hoogwaardige en verse producten;
- ruimte om mee te denken over gerechten en de menukaart;
- trainingen, proeverijen en verdere vakinhoudelijke ontwikkeling;
- doorgroeimogelijkheden, bijvoorbeeld richting souschef;
- veel eigen verantwoordelijkheid;
- een professionele keukenbrigade met korte lijnen;
- een werkomgeving waarin kwaliteit én plezier belangrijk zijn.
Over CINQ
CINQ ligt aan de Maas, direct naast de historische Sint Servaasbrug en aan de rand van Wyck in Maastricht.
Onze keuken heeft een klassiek Franse basis met internationale invloeden. Goede producten, herkenbare smaken en sterke klassieke bereidingen vormen de basis, waarbij we ruimte houden voor eigentijdse invloeden.
We werken met verse en seizoensgebonden producten en een regelmatig wisselende kaart. Als kok krijg je bij CINQ de ruimte om ambachtelijk te koken, verantwoordelijkheid te nemen en jezelf verder te ontwikkelen.
CINQ is zeven dagen per week geopend voor lunch en diner en beschikt over verschillende diningruimtes en een groot terras aan de Maas.
Interesse?
Wil je werken in een keuken waar kwaliteit, goede producten en vakmanschap centraal staan?
Stuur je cv met een korte introductie naar work@cinq.nl.