Onderdeel zijn van het managementteam van het nieuwe Van der Valk hotel in Lelystad? Dit is jouw kans!
Chefkok
Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien. In augustus 2022 opende Van der Valk Lelystad haar deuren. Het hotel is vlakbij Bataviastad en slechts 2 km van Lelystad Airport. In totaal bestaat het hotel uit 17 verdiepingen met 143 hotelkamers, een Skybar, een Lobbybar, á la carte restaurant en terras. Voor dit gave nieuwe hotel zijn we op zoek naar een Chefkok!
“Als Chefkok ben je verantwoordelijk voor het opzetten van de keukenafdeling voor ons nieuwe hotel.”
Wat ga je dan precies doen?
Als Chefkok is er bij Van der Valk Lelystad meer mogelijk dan je denkt. Je grijpt je kans om alles over ons hotel te leren. Dagelijks haal jij het beste uit jezelf en je collega’s. Je weet daarnaast als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen.
En:
- Je bent eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten;
- Je stuurt de volledige keukenbrigade aan;
- Je bent verantwoordelijk voor het inkoop en voorraadbeheer van de keuken;
- Je kunt jezelf ontwikkelen en kansen pakken om verder te groeien in jouw rol;
- Je drukt jouw stempel op het culinaire niveau van het hotel;
- Je coördineert een zo’n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces;
- Je stelt recepten en menu’s vast op basis van jouw inhoudelijke kennis en reikt deze aan.
- Je bent verantwoordelijk voor de personeelsinzet, zoals het maken van de personeelsroosters, werkverdeling en inzet van medewerkers;
Waarom deze baan bij jou past!
Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Je begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan. En:
- Je hebt een afgerond hbo-opleiding;
- Je hebt minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring in een soortgelijke functie;
- Je kunt goed werken in teamverband;
- Je bent kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail;
- Je bent enthousiast en gastvrij;