Werk jij graag met desem, lange fermentatie en brood dat met aandacht wordt gemaakt? Bij Vroeg werk je dagelijks aan ambachtelijke producten voor restaurant en winkel. Je krijgt veel zelfstandigheid en werkt in een bakkerij waar kwaliteit belangrijker is dan productie draaien.
Over het bedrijfOnder de rook van Utrecht, op een bijzondere locatie in Bunnik, ligt Vroeg. Binnen Vroeg komen restaurant, bakkerij, winkel, events en gastvrijheid samen onder één dak. Dagelijks ontvangen we gasten voor ontbijt, lunch, diner, vergaderingen en evenementen.
De bakkerij speelt een belangrijke rol binnen het totaalconcept van Vroeg. Dagelijks bakken we brood en bakkerijproducten voor het restaurant, de winkel en onze gasten. Daarbij werken we met desem, natuurlijke fermentatie en kwalitatieve ingrediënten. Het desem van Vroeg bestaat al bijna zestien jaar en brood krijgt hier bewust tijd om smaak te ontwikkelen.
Binnen de bakkerij draait het niet om massaproductie, maar om aandacht voor het product. Kwaliteit, smaak en ambacht staan centraal in de dagelijkse werkwijze. Tegelijk werk je binnen een levendige hospitalityomgeving waar geen dag hetzelfde is.
De sfeer binnen Vroeg is informeel, betrokken en direct. Collega’s helpen elkaar, delen kennis en werken samen aan producten en gastbeleving waar het hele team trots op is.
Over de functie
Brood, patisserie, koeken en seizoensgebonden bakkerijproducten krijgen bij Vroeg aandacht en tijd. Jij bakt en zorgt ervoor dat kwaliteit goed is én blijft. Je bereidt brood en bakkerijproducten zelfstandig en werkt volgens vaste recepturen, desemprocessen en ambachtelijke werkwijzen.
Daarnaast krijg je ruimte om mee te denken over nieuwe producten en het assortiment van Vroeg. Andere belangrijke taken binnen de functie zijn het bewaken van kwaliteit en smaak en het adviseren van gasten over producten uit de bakkerij.
Binnen de bakkerij draait het niet om massaproductie, maar om aandacht voor deeg, structuur, fermentatie en smaak. Je werkt met kwalitatieve ingrediënten en producten die dagelijks zichtbaar terugkomen in restaurant en winkel.
Je houdt je onder andere bezig met:
- bereiden van brood en bakkerijproducten
- werken met desem en natuurlijke fermentatie
- bewaken van kwaliteit, structuur en smaak
- meedenken over nieuwe recepten en assortiment
- adviseren van gasten over producten
- schoonhouden van werkplek en machines volgens HACCP
- zelfstandig organiseren van dagelijkse productie
- Je hebt ervaring als ambachtelijk bakker
- Je hebt kennis van desem en fermentatieprocessen
- Je werkt zelfstandig en nauwkeurig
- Je houdt kwaliteit scherp in de gaten
- Je werkt prettig samen binnen een team
Ervaring in de horeca of brood-/banketbakkerij is een vereiste. Belangrijker vinden we dat je gevoel hebt voor het product en trots haalt uit goed brood.
Wat bieden wij jou- Een uitdagende baan met een goede salariëring en fijne werktijden.
- Je bent omgeven met gepassioneerde mensen die het ambacht verstaan.
- Je werkt in een plezierige omgeving, voortgevloeid uit een ijzersterk concept.
Locatie: Bunnik
Dienstverband: parttime of fulltime
Werkdagen: in overleg
Overwegend dagdiensten
“Hier krijg je de ruimte om écht aandacht aan het product te geven. Dat merk je aan het brood, maar ook aan de samenwerking.” – Team Bakkerij Vroeg
SolliciterenEnthousiast geworden over deze vacature? Reageer dan direct bij Vroeg.
Laat vooral weten wie je bent en waar jij energie van krijgt binnen het bakkersvak.