Hey jij daar! Heb jij een passie voor koken? Word jij er blij van om samen met de Chefkok geweldige gerechten te maken? Lijkt het je leuk om een keukenbrigade aan te sturen en ben je opzoek naar een dynamische omgeving waar je veel kunt leren en kunt groeien? Dan willen we jou graag leren kennen!
Als Sous Chef weet je hoe belangrijk jouw uitstraling is. Jij zorgt ervoor dat alle werkzaamheden in de keuken soepel verlopen. Jij bent degene die de wijzigingen aan de menukaart maakt en met nieuwe recepten komt. Tijdens je shift zie je er op toe dat de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo, HACCP en werk- en prestatiemethodes correct uitgevoerd worden.
Je taken en verantwoordelijkheden bestaan onder andere uit:
· Je coördineert een efficiënt bereidingsproces;
· Je bestelt benodigdheden bij leveranciers;
· Je maakt binnen de richtlijnen afspraken met leveranciers over prijzen en leveringsvoorwaarden;
· Je ondersteunt de chef-kok bij het plannen, ontwikkelen en uitvoeren van menu's.
· Je houdt toezicht op het keukenpersoneel en coördineert hun taken tijdens de bediening.
· Je zorgt ervoor dat alle gerechten voldoen aan de kwaliteits-, presentatie- en portienormen.
· Je zorgt voor netheid en naleving van de gezondheids- en veiligheidsvoorschriften.
· Je bewaaky de voorraad niveaus en helpt bij het bestellen en de voorraadrotatie.
· Training, begeleiding en evaluatie van de prestaties van het keuken team
· Invallen en leidinggeven aan de keuken bij afwezigheid van de chef-kok
De Vincent Hotel Group leeft volgens haar kernwaarden: V.I.T.A.L
Valour Wij handelen met integriteit en doen wat juist is
Inclusion Wij belichamen diversiteit, eerlijkheid en duurzaamheid
Teamwork We ondersteunen elkaar en zijn eigenaar van onze acties
Achievement Wij streven ernaar om alle verwachtingen te overtreffen
Leadership We stellen doelen, geven leiding met kracht en omarmen verandering
De Vincent Hotel Group heeft een portfolio van 11 franchisehotels verspreid over heel Nederland. Met hotels in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht en Arnhem hebben wij hotels in de belangrijkste steden en onze bestemmingen zijn op goed bereikbare locaties. We hebben internationaal gerenommeerde merken, zoals Holiday Inn, Holiday Inn Express en Hampton by Hilton. Deze 11 hotels ondersteunen wij vanuit ons Support Office, gevestigd op de 8e verdieping van Holiday Inn Express Amsterdam – Sloterdijk. Hierdoor kunnen we snel reageren in een steeds veranderende omgeving en met elkaar middelen delen.
De Vincent Hotel Group koestert een cultuur waarin nieuwe initiatieven worden omarmd, gevolgd en, indien succesvol, worden uitgevoerd.
Onze missie is om de verwachtingen te overtreffen en groei te bevorderen voor alle belanghebbenden, inclusief team, gast en eigenaars, door een energieke en dynamische omgeving te creëren. We hebben een visie om de toonaangevende selecte dienstverlener in de horeca in de regio te worden, door talent en groei te cultiveren en blijvende waarde te creëren voor gasten en belanghebbenden. En we hebben een eenvoudig maar krachtig doel: we willen iedereen verwelkomen en een glimlach creëren door dromen werkelijkheid te maken.
Wat maakt jou de perfecte collega?
· Jij bent de enthousiaste collega waar wij opzoek naar zijn!
· Je bent service gericht. Je doet altijd een stapje extra voor JOUW gasten;
· Je kent een diversiteit in kooktechnieken;
· Minimaal 2 jaar aantoonbare relevante keuken-ervaring;
· Communicatief vaardig in de Nederlandse en Engelse taal;
· De dienstregeling van het ov belemmerd jou niet om na 23:00 naar huis te gaan.
· Je beschikt over goede sociale vaardigheden;
· Je bent stressbestendig en accuraat in je werk;
· Je bent in staat om zowel in teamverband als zelfstandig te werken;
· Je bent culinair creatief;
· Comfortabel in richting geven en toezicht houden op keukenpersoneel.
Wat maakt ons de perfecte werkgever?
· Een fulltime of parttime dienstverband (jouw keuze!) met 5 weken vakantie per jaar op fulltime basis;
· De kans om deel uit te maken van een energiek en gepassioneerd team;
· Reiskostenvergoeding op basis van aantal kilometers heen en terug;
· Gratis parkeren bij al onze hotels;
· Ben je door je gastvrijheid en goede service genoemd in een review door onze gasten? Dan ontvang je per review € 10,- netto bovenop je salaris!
· Veel ruimte om te ontwikkelen met interne trainingen van onze eigen Hospitality trainer;
· Aantrekkelijke kortingen op hotelverblijven bij meer dan 6000 IHG of Hilton hotels wereldwijd;
· Ruimte voor eigen inbreng en initiatief. Jouw ideeën zijn meer dan welkom!
· Een informele en gezellige werksfeer;
· Leuke extra’s zoals ons jaarlijkse kerstfeest, team uitjes en wij pakken groots uit op jouw verjaardag!
ENGLISH:
Hey you! Do you have a passion for cooking? Does it make you happy to make great dishes together with the Chef? Would you like to manage a kitchen brigade and are you looking for a dynamic environment where you can learn a lot and grow? Then we would like to get to know you!
As a Sous Chef you know how important your appearance is. You ensure that all activities in the kitchen run smoothly. You are the one who makes the changes to the menu and comes up with new recipes. During your shift you ensure that the regulations in the field of safety, working conditions, HACCP and work and performance methods are correctly implemented.
An overview of your tasks and responsibilities:
· You coordinate an efficient preparation process;
· You order supplies from suppliers;
· You make agreements with suppliers about prices and delivery conditions within guidelines;
· Assist the Head Chef in menu planning, development, and execution.
· Supervise kitchen staff and coordinate their tasks during service.
· Ensure all dishes meet quality, presentation, and portion standards.
· Maintain cleanliness and compliance with health and safety regulations.
· Monitor inventory levels and assist with ordering and stock rotation.
· Train, mentor, and evaluate kitchen staff performance.
· Step in and lead the kitchen in the absence of the Head Chef
The Vincent Hotel Group lives by its core values: V.I.T.A.L
Valour We act with integrity and do the right thing
Inclusion We embody diversity, fairness and sustainability
Teamwork We support each other and own our actions
Achievement We aspire to exceed all expectations
Leadership We set goals, lead with vigour and embrace change
The Vincent Hotel Group has a portfolio of 11 franchised hotels throughout the Netherlands. With hotels in Amsterdam, Rotterdam, The Hague, Utrecht and Arnhem we have hotels in the key cities and our destinations are on accessible locations. We have international renowned brands, such as Holiday Inn, Holiday Inn Express and Hampton by Hilton. We support these 11 hotels from our Support Office, located at the 8th floor of Holiday Inn Express Amsterdam – Sloterdijk. This allows us to respond fast in an everchanging environment and share resources.
The Vincent Hotel Group fosters a culture where new initiatives are embraced, trailed and if successful executed around the platform.
Our mission is to exceed expectations and nurture growth for all stakeholders, including team, guest and ownership by creating a high-energy and dynamic environment. We have a vision to become the leading select service hospitality provider in the region, by cultivating talent, growth and creating enduring value for guest and stakeholders. And we have a simple but powerful purpose, we are committed to welcoming all and creating smiles by turning dreams into reality.
What makes you the perfect colleague?
· You are the enthusiastic colleague we are looking for!
· You are service oriented. You always go the extra mile for YOUR guests;
· You know a diversity of cooking techniques;
· At least 2 years of demonstrable relevant kitchen experience;
· In-depth knowledge of cooking techniques and kitchen operations.
· Strong leadership and communication skills.
· Ability to work under pressure in a fast-paced environment.
· Communicative skills in the Dutch and English language;
· Public transport timetables do not prevent you from going home after 23:00.
· You have good social skills;
· You are stress-resistant and accurate in your work;
· You are able to work both in a team and independently;
· You are culinary creative;
· Comfortable setting up and supervising kitchen staff.
What makes us the perfect employer?
· Full-time or part-time employment (your choice!) with 5 weeks of holiday per year on a full-time basis;
· The opportunity to be part of an energetic and passionate team;
· Gross monthly salary based on the catering collective labor agreement, scale 7 and 8% vacation pay;
· Travel allowance based on the kilometres to and from work;
· Free parking at all our hotels;
· Have you been mentioned in a review by our guests because of your hospitality and good service? Then you will receive €10 net per review on top of your salary!
· Able to continuously develop yourself with internal training from our own Hospitality trainer;
· Special employee discount rates on hotel says at more than 6000 IHG or Hilton hotels worldwide;
· Room for personal input and initiative. Your ideas are more than welcome!
· An informal and pleasant working atmosphere;
· Great benefits such as our annual Christmas party, team outings and we celebrate your birthday!
Interested?
Are you on the edge of your seat now? Or do you just feel that this position is tailor-made for you? Send your CV to (click on the apply button) that motivation letter? Not required, but please surprise us with a creative application ;-)
Interesse?
Zit je inmiddels op het puntje van je stoel? Of voel je gewoon dat deze functie jou op het lijf is geschreven? Stuur dan je CV naar (klik op de solliciteer button) die motivatiebrief? Niet verplicht, maar verras ons vooral met een creatieve sollicitatie ;-)