Hoi, mijn naam is Luna, ik volg een BBL opleiding en ik ben Leerling Kok in NY Basement. Dit is nu al mijn tweede jaar als Leerling bij de NY Basement, het is echt een hele fijne plek om te leren en te werken. Momenteel sta ik aan de patisserie, tijdens het servies help ik ook vaak aan de garde en af en toe aan de warme kant. In NYB krijg ik de mogelijkheid om het koksvak zo breed mogelijk te leren kennen. Dit geldt voor iedere Leerling!
Dimitri, onze Chef de Partie, is mijn leermeester. Om de 3 maanden hebben wij een nieuwe kaart, ook hebben we elke 2 weken een nieuw chefs menu die we met elkaar samenstellen. Mijn input wordt hierin ook meegenomen, hoe tof is dat! In NYB leer ik echt koken en worden de gerechten tot in de puntjes verzorgd.
In de NY Basement word ik opgeleid tot ...