Vacatures kok Rotterdam

Sous-chef bij Bayonne Restobar!

Ben jij een ervaren kok en je kan goed een keukenbrigade aansturen en coachen? Dan zijn wij op zoek naar jou! Je werkt samen met de Chef kok en zelfstandig werkende koks en je vindt het ook leuk om onervaren collega’s dit mooie vak te leren.

Taken

Bij Restobar Bayonne ben je als Sous-chef medeverantwoordelijk voor het managen van de keukenbrigade en je houdt overzicht in de keuken. Jij kan vooruitkijken en plannen. Je bent, samen met de chef verantwoordelijk voor de keuken, het restaurant, de personeelsplanning, kostenplaatje en het aannemen en opleiden van je nieuwe collega’s.

In onze keuken zorg je voor de juiste mise en place en dat onze gerechten volgens onze vaste receptuur gemaakt worden en dat deze, mooi gepresenteerd, uitgeserveerd worden. Daarnaast controleer je regelmatig de kwaliteit van onze producten op houdbaarheid en versheid. Samen met de andere collega’s van de keukenbrigade zorg je voor een schone en frisse keuken en weet je de richtlijnen van HACCP toe te passen.

Vereisten

Je bent een:

• Een ambitieuze en ervaren kok, die een stap omhoog wilt maken.
• Een teamspeler, je werkt graag samen en bent goed in het coachen van een team.
• Gepassioneerd voor alles wat met eten en drinken te maken heeft en houdt er van de gasten te verrassen met heerlijke kwalitatief hoogstaande gerechtjes.

Jij bent een ervaren kok en je kan goed een keukenbrigade aansturen en coachen. Je werkt samen met de Chef kok en zelfstandig werkende koks en je vindt het ook leuk om onervaren collega’s dit mooie vak te leren. Je motiveert, coacht en zorgt voor een prettige werksfeer.

Ons restaurant ondergaat een transformatie, waarbij jij betrokken wordt in het vernieuwen van de keuken, dit gaat verder dan het bedenken van nieuwe gerechten. Het meedenken en uitwerken van een nieuwe menukaart zie je als een uitdaging. Je houdt er toezicht op dat alle gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen.

Benefits

• Een goed salaris
• Veel verantwoordelijkheid en vrijheid
• De kans om je eigen team en uiteindelijk keuken te bouwen

Wat ons betreft kunnen we snel schakelen, na een vlotte procedure ben je snel welkom om te starten!