Heb jij liefde voor het vak? Haal jij je energie uit de gedachte dat de hotelgasten genieten van wat het team waar jij mee werkt, voor hen hebt klaargemaakt en hebt doorgegeven? Vind jij het fijn om als onderdeel van een team te werken? Kennen mensen jou als iemand die goed samenwerkt en niet bang is om aan te pakken en mee te denken? En houd je van nature van een goed georganiseerde, schone en gastvrije omgeving? Dan heb je alvast een match met het nieuw te openen ibis Styles Rotterdam Ahoy. Het hotel heeft 250 kamers en is gelegen in het ‘Hart van Zuid’, op steenworpafstand Rotterdam Ahoy Convention Center en het Zuidplein. Het restaurant en terras met uitzicht over het zuiderpark wordt de Italian hotspot van Rotterdam-zuid met versbereide Napolitaanse Zuurdesem Pizza’s en Italian inspired cocktails. Het restaurant biedt 175 zitplaatsen aan.
Dit is een semi-leidinggevende functie waarbij je gerechten bereidt die op de menukaart staan. Met alle vaardigheden die je op kookgebied al hebt ontwikkeld, stimuleer en werk je je keukenteam in. Je werkt onder leiding van de chefkok. Je waakt ervoor dat elk gerecht de keuken uitgaat in een goed tempo en op een consistente wijze. Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor de voorraadbeheer, ontwikkeling van de keukenmedewerkers en bedenk je samen met de chefkok nieuwe gerechten rekeninghoudende met de beoogde food cost.
Functieomschrijving
Tot je taken en verantwoordelijkheden behoren:
Voorbereiden van de mise-en-place voor zowel ontbijt, lunch en diner;
Het bereiden van het ontbijtbuffet en alle gerechten op de kaart conform de menu item sheets;
De werkomgeving schoon houden en kruisbesmetting voorkomen;
Het inventariseren van de benodigde producten en de bestelling plaatsen;
Helpen met het wegzetten van geleverde bestellingen conform FiFo;
Voorraadbeheer bewaken;
Het signaleren en rapporteren van problemen in de keuken (onderhoud, hygiene, etc);
Werken volgens de HACCP procedures;
Het motiveren en enthousiasmeren van het keukenteam;
Het bedenken en uitwerken van nieuwe gerechten in overleg met de chef rekening houdende met de food cost.
Wat bieden wij?
Een dynamische werkomgeving in het ‘ Hart van Zuid’
Een salaris passend bij de uitdagende functie, afhankelijk van je ervaring
8% vakantiegeld
25 vakantiedagen per jaar
een reiskostenvergoeding gebaseerd op de woon-werkafstand met een maximum van €200,00 (parkeergeleenheid bij het hotel wordt niet gefaciliteerd, en is alleen mogelijk op eigen kosten)
Pensioenregelingen conform de Horeca CAO
Aantrekkelijke personeelskortingen binnen Accor en Revo Hospitality Group
Personeelsevenementen
Uitstekende internationale carrière- en training mogelijkheden
De mogelijkheid om te werken binnen een snelgroeiende organisatie
Ruimte voor eigen initiatief en ontwikkelingsmogelijkheden
ibis Styles Rotterdam Ahoy vindt dat iedereen zich prettig moet kunnen voelen in de organisatie, dat er fijne en veilige werksfeer heerst, waarbij talenten tot hun recht komen en iedereen de kans krijgt zich te ontwikkelen.
Wij onthouden ons van willekeur en maken geen onderscheid in nationaliteit, politieke voorkeur, geslacht, huidskleur, ras, afkomst, religie, leeftijd, huwelijkse staat, handicap, seksuele geaardheid en andere kenmerken die door geldende wetgeving beschermd zijn.
ibis Styles Rotterdam Ahoy streeft naar gelijke kansen voor iedereen en waardeert eenieder die met zijn of haar talenten bijdraagt aan de doelstellingen van ibis Styles Rotterdam Ahoy.
Wij behandelen eenieder op een eerlijke, respectvolle en waardige manier.
Het succes van ibis Styles Rotterdam Ahoy is afhankelijk van onze medewerkers!
Functie-eisen
Je hebt reeds enkele jaren ervaring als zelfstandig werkend kok;
Eravring met het maken van pizza's is een pré;
Je hebt goede kennis van HACCP en Allergenenwetgeving;
Je bent proactief en stressbestendig;
Je spreekt Nederlands en/of Engels;
Je bent woonachtig in de omgeving van het hotel;
Je bent flexibel (maandag-zondag).
Wil je deel uitmaken van een dynamisch team en lijkt het je leuk om onderdeel te zijn van een snelgroeiende organisatie met volop toekomstperspectief? Stuur dan je motivatie en cv naar ons!