Het team van Amrâth Berghotel Amersfoort per direct opzoek naar een Sous Chef.
Taken en verantwoordelijkheden
- Bij afwezigheid van de Chef-Kok verantwoordelijk voor de hele keuken
- Bijdragen aan vernieuwing van de gerechten en menu's en hierin proactief ook met eigen ideeën komen
- Uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten
- Uitwerken van receptinstructies voor de medewerkers
- Indelen en toewijzen van werkzaamheden en coachen van het keukenteam
- Plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten
- Toezien op de kwaliteit van de producten en gerechten
- Zorgdragen voor een goede relatie met de bediening
- Zelf meewerken in de keuken
- Opvangen en afhandelen van vragen, klachten en problemen
- Begeleiden en opleiden van leerling koks