Over de plek
Je werkt graag in een keuken waar kwaliteit vanzelfsprekend is, zonder dat het ingewikkeld hoeft te worden. Een plek waar de kaart iedere drie maanden vernieuwt, waar klassieke eetcafégerechten een eigentijdse twist krijgen en waar je samen met het team iedere service naar een hoog niveau brengt.
Voor een modern eetcafé in de Plantagebuurt van Amsterdam-Oost zoeken we een souschef die graag meebouwt aan een sterke keuken. Je stuurt het team aan, denkt mee over nieuwe gerechten en zorgt ervoor dat kwaliteit en samenwerking iedere dag centraal staan.
Je komt terecht in een eigentijds eetcafé waar de drempel laag is, maar de kwaliteit hoog ligt. Gasten komen langs voor een goed glas bier op het terras, een mooie fles wijn met een kaasplank, een uitgebreid diner of een cocktail later op de avond. Goed eten, gastvrijheid en kwalitatieve dranken staan hier centraal.
De rol
Als souschef ben je de rechterhand van de chef en speel je een belangrijke rol in de dagelijkse aansturing van de keuken. Je bewaakt de kwaliteit, denkt mee over de menukaart en zorgt ervoor dat iedere service soepel verloopt.
Wat ga je doen?
- Je geeft dagelijks leiding aan het keukenteam.
- Je ontwikkelt mee aan de menukaart, die iedere drie maanden wordt vernieuwd.
- Je bewaakt de kwaliteit en consistentie van de gerechten.
- Je beheert de inkoop en voorraad.
- Je ontvangt en controleert bestellingen.
- Je zorgt voor een schone en georganiseerde keuken.
- Je signaleert bijzonderheden en verbeterpunten.
- Je werkt kostenbewust en efficiënt.
- Je ziet toe op de naleving van veiligheidsvoorschriften.
- Je bent medeverantwoordelijk voor de uitvoering van de HACCP-richtlijnen.
Wat bieden wij?
- Salaris tussen €2.800 en €3.000 bruto per maand.
- Een 38-urige werkweek.
- Personeelskorting bij alle zaken binnen de organisatie.
- Ruimte voor eigen ideeën en creativiteit.
- Gezellige personeelsuitjes.
- Doorgroeimogelijkheden binnen een ambitieuze horecagroep.
- Verschillende trainingen om jezelf verder te ontwikkelen.
Wie ben jij?
- Je hebt aantoonbare managementervaring in de keuken of bent klaar voor de volgende stap.
- Je bent 38 uur per week beschikbaar; een vierdaagse werkweek is bespreekbaar.
- Je hebt affiniteit met de wereldkeuken en denkt graag creatief mee.
- Je communiceert duidelijk en werkt prettig samen.
- Je hebt liefde voor de horeca en draagt bij aan een prettige werksfeer.
Interesse?
Ben jij klaar om als souschef een belangrijke rol te spelen binnen een keuken waar kwaliteit, samenwerking en gastvrijheid samenkomen? Dan maken we graag kennis met je.
Contactgegevens:
Mathilde Adema
076 700 2468
People@thekeepers.nl
€2800 - €3000 monthly