Als F&B-manager draag je bij aan een professioneel en gastvrij verblijf van de gasten, medewerkers en patiënten. In jouw rol stuur je de horecamanager die de dagelijkse leiding heeft over de werkvloer, daarnaast ben je vooral bezig met de strategie voor de middellange termijn voor het behalen en overtreffen van de afgesproken doelen en verwachtingen van onze opdrachtgever en gasten. Je ziet wie jouw stakeholders zijn op de diverse onderdelen en verrast hen met nieuwe initiatieven die aansluiten bij de kernwaarden van onze opdrachtgever. Daarnaast stuur je op efficiency in de bedrijfsvoering voor een gezonde financiële exploitatie en weet je op welke manier je de resultaten kunt verbeteren zonder dat de kwaliteit van de dienstverlening onder druk komt te staan.
Het recept voor een F&B-manager
- Je bent een volwaardig gesprekspartner en gids voor onze operationele opdrachtgever
- Je zorgt voor het behalen van de afgesproken KPI’s en overtreft de verwachtingen van onze opdrachtgever door met nieuwe voorstellen te komen
- Je bent verantwoordelijk voor de juiste uitvoering van alle werkzaamheden van de medewerkers in de gastenhoreca/retail en personeelsrestaurant en hebt een coördinerende rol in de patiëntenvoeding tussen het Deventer Ziekenhuis en onze partner voor de maaltijden
- Je hebt de dagelijkse leiding op de werkvloer waarbij je direct de horecamanager aanstuurt en indirect een team van ca. 20 medewerkers
- Commerciële uitdaging met risicodragende exploitatie.
- Je verzorgt ook de groei- en beoordelingsgesprekken. Werken als teamleider betekent collega’s uitdagen, teamwerk stimuleren en perfecte service bieden op het gebied van voeding, schoonmaak en logistiek. Tegelijkertijd leid je organisatorisch alles in goede banen en waarborg je een constante kwaliteit en uitvoering van de regelgeving.
- Toezicht houden op kwaliteitseisen, het maken van roosters (cost-control) en de urenadministratie horen er natuurlijk ook bij.
- Voor de medewerkers, de verpleging, de patiënten en de bezoekers ben je het aanspreekpunt voor de juiste uitvoering van de werkzaamheden/dienstverlening.
Kim: "Heerlijk om op zo'n dynamische plek te werken! Geen dag is hetzelfde, er zijn genoeg uitdagingen om je tanden in te zetten en de collega’s maken dat ik iedere dag met plezier naar mijn werk ga'
Jouw ingrediënten als F&B-manager
- Succesvol afgeronde HBO opleiding (bijv. Hogere Hotelschool of Facilitair management)
- Ervaring met zowel B2B als B2C
- Passie voor gastvrijheid, eten en drinken.
- Commercieel inzicht en sterk financieel inzicht.
- Representatief aanspreekpunt voor gasten, medewerkers en opdrachtgever.
- Vermogen om verschillende groepen medewerkers samen te voegen tot 1 team; samen met het team draag je bij aan een gastvrije en gezonde omgeving.
- Gastvrije en stressbestendige houding.
- Besluitvaardig en durft knopen door te hakken.
Onze menukaart voor jou
- Bruto maandloon tussen €2.961 en €3.789 op fulltime basis (38 uur)
- Reiskosten worden vergoed
- 38 uur per week op contract (na opstart is op termijn 32 uur per week bespreekbaar)
- Gunstige werktijden; maandag t/m vrijdagtussen07.00 uur en 20.00 uur, incidenteel in het weekend
- 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband (38 uur)
- Pensioenregeling bij pensioenfonds Horeca & Catering en een passende collectieve zorgverzekering
- Goede werk-en-privébalans, veel vrije tijd en avonden en weekenden vrij
- Diverse opleidings- en doorgroeimogelijkheden
Bas: “Trots ben ik als onze gasten hun waardering uitspreken over mijn team. Dan weet je dat je goed bezig bent en waar je hard voor werkt.”
Smaakt dit naar meer? Solliciteer direct!
Heb je nog vragen? Stel ze gerust via werkenbij@albron.nl.