De functie
Als Keuken Manager houd jij het overzicht, stuur je teams aan en zorg je dat alles soepel verloopt, van voorbereiding tot uitgifte. Je bent eindverantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten én voor het functioneren van jouw team.
De nadruk ligt op leidinggeven, coachen en bouwen aan een sterk en stabiel keukenteam. Natuurlijk werk je waar nodig ook mee in de operatie.
Wat ga je doen?- Eindverantwoordelijk voor meerdere keukens en de kwaliteit van de uitgifte
- Aansturen, motiveren en ontwikkelen van het keukenteam
- Voeren van sollicitatie-, beoordelings- en verzuimgesprekken
- Inwerken, trainen en begeleiden van (nieuwe) collega’s
- Toezien op naleving van HACCP en voedselveiligheid
- Plannen en organiseren van de dagelijkse operatie
- Licht administratieve werkzaamheden zoals urenregistratie, voorraadbeheer en bestellingen
Wat neem je mee?
- Afgeronde koksopleiding en in het bezit van een HACCP-diploma
- Leidinggevende ervaring in de keuken of horeca
- Sterk in overzicht houden, ook tijdens piekmomenten
- Je krijgt energie van het coachen en ontwikkelen van mensen
- Goede communicatieve vaardigheden en organisatiesensitiviteit
- Flexibel inzetbaar, inclusief weekenden en wisselende diensten
Onze menukaart voor jou
- Een bruto maandsalaris tussen 2.645 en 3.678 (o.b.v. 38 uur, afhankelijk van ervaring)
- Werken in een unieke omgeving met meerdere horecaconcepten
- Een groot en divers team van collega’s
- Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband
- Extra’s zoals personeelsuitjes, korting op het park en een aanbrengbonus
Klaar om jouw eigen keukens te runnen? Solliciteer direct!
Heb je nog vragen? Neem contact op via danielle.robbertsen@albron.nl.
Let op: dit betreft een souschef functie.
Salarisomschrijving
Het salaris bedraagt €2645 - €3678