Over Grand Hotel De Draak & Restaurant 1397
Grand Hotel en Résidence De Draak is het oudste nog actieve hotel van Nederland, met een rijke historie die teruggaat tot 1397. Het exclusieve viersterrenhotel beschikt over 62 karakteristieke kamers, twee appartementen, een moderne fitnessruimte, wellnessfaciliteiten en het bekroonde fine dining restaurant 1397.
Restaurant 1397 staat voor een culinaire totaalbeleving. Onze keuken, onder leiding van chef Torben Bouterse, combineert een eigentijdse en innovatieve kookstijl met Zeeuwse invloeden. Wij streven elke dag naar topkwaliteit, verfijnde smaken en gastvrijheid op hoog niveau.
Onze culinaire prestaties worden erkend met vermeldingen in onder andere:
Gault&Millau: 14,5 punten
Michelin Gids: Vermelding
Lekker 500: 2024 editie
Jouw rol als Aankomend Restaurant Manager
Als Aankomend Restaurant Manager ben jij het gezicht van Restaurant 1397. Je leidt het serviceteam met passie en precisie en bent verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken op de vloer. Je zorgt voor een soepel verlopende service, bewaakt onze hoge kwaliteitsstandaard en creëert een warme, gastvrije sfeer waarin zowel gasten als medewerkers excelleren.
Wat verwachten wij van jou?
Je hebt aantoonbare ervaring in een leidinggevende rol binnen het hogere segment van de horeca.
Je weet teams te vormen, aan te sturen en te inspireren.
Je excelleert in gastvrijheid en maakt van elke service een beleving.
Je hebt oog voor detail, flair en een sterk ontwikkeld kwaliteitsbewustzijn.
Je beschikt over productkennis op het gebied van wijnen, cocktails, koffies en bieren en deelt die met plezier met gasten en teamleden.
Je bent ondernemend en denkt actief mee over het verhogen van de gasttevredenheid en omzet.
Je bent coachend, betrokken en sterk in het trainen, motiveren en ontwikkelen van je team.