Vacatures manager Alkmaar

Zelfstandig werkend kok - Blendin Boutique hotel Bloemendaal aan Zee

Voor ons gloednieuwe restaurant The Blonde in Bloemendaal aan Zee zoeken we een zelfstandig werkend kok met liefde voor het vak. 

Iemand die kookt met aandacht, scherp is op smaak en presentatie, en moeiteloos schakelt tussen mise en place en piekmomenten.

In onze compacte keuken ben jij verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten tijdens ontbijt, lunch en diner. Je werkt met dagverse producten, houdt overzicht in de voorbereiding en draagt bij aan een presentatie die klopt tot in de details. Samen met het keukenteam ontwikkel je nieuwe gerechten en denk je mee over menu-aanpassingen per seizoen.

Je bewaakt de kwaliteit, werkt nauwkeurig volgens de HACCP-richtlijnen en houdt je werkplek schoon en georganiseerd. Tegelijkertijd weet je wanneer het tempo omhoog moet en hoe je samen met de bediening zorgt voor een vloeiende service - ook als het druk is.

Je werkt onder leiding van onze chef-kok en F&B Manager, een ervaren sterrenchef, die je begeleidt en de ruimte geeft om jezelf verder te ontwikkelen.

Je hebt een afgeronde koksopleiding (SVH niveau 2 of 3, of vergelijkbaar), een scherp smaakgevoel en een groot verantwoordelijkheidsgevoel. Je werkt gestructureerd, bent stressbestendig en weet je hoofd koel te houden tijdens drukke diensten. Flexibiliteit is voor jou vanzelfsprekend: je werkt graag op wisselende tijden, ook in avonden en weekenden.

Je hebt ervaring met HACCP of bent bereid het certificaat snel te behalen. En misschien nog wel belangrijker: je hebt plezier in koken en haalt voldoening uit tevreden gasten en goed teamwork.

We bieden je een dienstverband op basis van de KHN-cao, met een fulltime werkweek van 38 uur en 25 vakantiedagen per jaar.

Je werkt op een plek waar aandacht, kwaliteit en samenwerking centraal staan en dat geldt ook voor hoe we met elkaar omgaan. Je parkeert gratis voor de deur, werkt in een team dat elkaar versterkt, en geniet mee van leuke bedrijfsuitjes en bijzondere momenten buiten de werkvloer.

Kom werken in een professionele keuken met een intieme sfeer. Met een betrokken team waarin samenwerken centraal staat. En een werkplek waar duurzaamheid meer is dan een label: het is onderdeel van ons dagelijks denken en doen.

Je werkt onder begeleiding van een sterrenchef, krijgt ruimte voor jouw ideeën en draait mee in een ambitieus restaurant waarin kwaliteit en persoonlijke aandacht samenkomen.

In ons bekroonde boutiquehotel Blendin Bloemendaal aan Zee bevindt zich restaurant The Blonde, bovenop het duin met uitzicht op zee.

Hier serveren we gerechten die laten zien waar je bent: een eerlijke Nederlandse keuken met internationale invloeden, zonder opsmuk, met topkwaliteit.

Een restaurant waar locals en reizigers samenkomen, verrast worden en nieuwe smaken ontdekken.

Zin om mee te werken aan een nieuw culinair hoofdstuk bovenop het duin? We ontmoeten je graag.