Loetje

Helaas, deze vacature is niet langer actief

Originele vacaturetekst

Popocatepetl Rotterdam - Chef-kok

The best Mexican in Town. Popocatepetl is de oude vulkaan nabij Mexico city! In het oud-Azteeks betekent het letterlijk; "Daar waar de aarde heet wordt." Ook in Nederland kun je voor een pittige avond naar Popocatepetl. Bij ons vier je het Mexicaanse leven zoals het hoort!

Chef-kok

Als chef-kok / keukenmanager ben je verantwoordelijk voor de keuken in een restaurant waar de kwaliteit van de gerechten op nummer 1 staat. Je geeft leiding aan het gehele keukenteam bestaande uit; supervisors, zelfstandig werkend koks, medewerkers keuken en spoelkeuken medewerkers. Dit is een team van zo’n 8 tot 10 medewerkers. Bij Popo ben jij de verbindende factor tussen het management en de medewerkers. Daarnaast heb je het vermogen om mensen op een positieve manier te coachen en te enthousiasmeren in hun werkzaamheden. Je zorgt ervoor dat het team goed met elkaar samenwerkt en presteert naar de kwaliteit die we bij Popo bieden.

Je houdt toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Tevens ben je in deze rol 100% verantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).

Ook werk je nauw samen met de Locatiemanager en je functioneert als sparringpartner. Je draagt, samen met de Locatiemanager, zorg voor het personele beleid binnen de keuken, denk hierbij aan optimale personeelsplanning, verzuimbeleid, aanname en begeleiding personeel.

Ben jij onze nieuwe Chef-kok

  • Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in een soortgelijke functie in een dynamische omgeving.
  • Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring met het managen van een keukenteam.
  • Je hebt een erkend koksdiploma.
  • Je bent kwaliteitsgericht en zet onze gerechten op nummer 1.
  • Je hebt ervaring op het gebied van bestellen, procedures rondom voorraadbeheer en derving.
  • Je vindt het geen probleem om overdag, ’s avonds en in het weekend te werken
  • Naast een praktische, actieve en doelgerichte instelling ben je tevens een stevige, overtuigende en toegankelijke persoonlijkheid.
  • Je bezit goede communicatieve vaardigheden, je bent gericht op samenwerken, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en bent stressbestendig.

Wij bieden:

  • Een uitdagende en zelfstandige functie als chef-kok binnen één van de locaties van Restaurant Company Europe. Wij zijn een grote horeca-onderneming met meerdere bedrijven dus doorgroeimogelijkheden zijn absoluut aanwezig!
  • Een marktconform salaris afhankelijk van werkervaring met prima secundaire voorwaarden.
  • Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Je bent tenslotte nooit uitgeleerd.
  • Restaurant Company Europe vindt je privéleven ook belangrijk, daarom worden roosters twee weken van tevoren gepubliceerd.
  • Je wordt onderdeel van de grootste Nederlandse restaurant groep met meer dan 50 locaties.

En nu?
Wij ontvangen graag jouw cv én motivatie. Zodra wij jouw sollicitatie binnen hebben, ontvang je van ons een bevestiging. Jouw sollicitatie wordt vervolgens bij ons op het kantoor in behandeling genomen.

Uren:
32 - 38
Dienstverband:
fulltime, parttime
Type vacature:
Intern

Vaardigheden

Opleiding

MBO/HBO

Wat wij bieden

Contract:
Parttime - Fulltime