Ben jij een (Junior) Sous Chef die klaar is voor meer verantwoordelijkheid? Werk je graag in een team waar tempo, kwaliteit en samenwerking centraal staan?
Als Sous Chef bij Hotel Jakarta Amsterdam ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken. De F&B-afdeling van Hotel Jakarta bestaat uit banquetingzalen, Bakkerij Westers, Café Jakarta en Restaurant Malabar. Bij afwezigheid van chef kok Rendy neem jij de leiding en zorg je dat het team weet wat er moet gebeuren om de service soepel te laten verlopen. Je begeleidt het keukenteam, plaatst bestellingen en zorgt dat de mise en place in orde is. Daarnaast bereid je gerechten en controleer je de kwaliteit voordat deze de keuken verlaten.
Ook denk je mee over de ontwikkeling van nieuwe menu’s en blijf je op de hoogte van foodtrends. Je werkt in een keuken waar verschillende kookstijlen samenkomen en waar regelmatig wisselende diensten en partijen plaatsvinden. Je houdt hierbij het overzicht en werkt actief mee in de operatie.
Je komt te werken samen met chef kok Rendy Reanaldy, die bekendstaat om zijn creatieve kijk op de Indonesische en internationale keuken. Het team is divers en gedreven; iedereen brengt zijn eigen expertise en achtergrond mee, wat zorgt voor een inspirerende samenwerking waarin verschillende smaken en technieken samenkomen.
Wat maakt jou de geschikte Sous Chef?
- Minimaal drie jaar werkervaring als Sous Chef;
- Je bent een stevige sparringpartner voor de chef kok en draagt actief bij aan het aansturen, en coachen van het keukenteam;
- Je behoudt overzicht en neemt zelfstandig beslissingen in de keuken;
- Fulltime beschikbaar;
- Woonachtig in of vlakbij Amsterdam.
Wat biedt WestCord Hotels?
- Groei: Werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroeimogelijkheden.
- Trainingen: Zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
- Salaris: Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
- Gratis parkeermogelijkheden in het hotel.
- 40/30 member:
- Overnachten voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
- 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
- 30 % korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
- Surprise Our OneTeam: Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou. Alle collega’s genieten van de Surprise Our One Team dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.
- Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen!
- Een gratis hotelovernachting inclusief diner als jij door je proeftijd bent!