Je werkt hard. Maar je wilt controle. Bij Putaine draait de keuken op structuur. Duidelijke rollen. Heldere communicatie. Geen ruis. Je werkt in een team dat weet wat het doet. Vier dagen per week, in een ritme dat klopt.
Over het bedrijfRestaurant Putaine is geen standaard fine dining zaak. Hier draait het om focus, scherpte en samenwerken op niveau. De keuken is modern en technisch en alles moet kloppen. Van bereiding tot presentatie en service.
Je werkt in een team dat serieus met het vak bezig is. De lat ligt hoog en dat merk je in tempo, communicatie en samenwerking. Tijdens service is er tempo, maar ook overzicht. Iedereen kent zijn rol en werkt samen om het beste resultaat neer te zetten.
Het team is internationaal en Engels is de voertaal.
De keuken is modern en technisch. Je werkt met verschillende technieken en bouwt gerechten op met aandacht en precisie. Je werkt met zowel een a-la-cartemenu als een chefs menu, wat vraagt om tempo en controle. Tijdens service draait alles om timing, samenwerking en constante kwaliteit.
Over de functieAls Chef de Partie draai je je eigen partie.
Je werkt binnen een team dat gestructureerd en gefocust samenwerkt.
Tijdens service blijf je scherp en houd je overzicht.
- Je communiceert duidelijk met je team.
- Je kent je rol en ondersteunt waar nodig.
- Je werkt in een vast ritme waarin kwaliteit constant blijft.
- Je draagt bij aan een keuken waarin iedereen samen beweegt.
Je werkt niet alleen. Je levert als team.
Wat vragen wij van jou- Je hebt ervaring in een professionele keuken, bijvoorbeeld als zelfstandig werkend kok of Chef de Partie.
- Je werkt goed binnen een gestructureerde teamomgeving.
- Je communiceert duidelijk en blijft rustig onder druk.
- Je houdt overzicht en werkt in een constant tempo.
- Je ondersteunt je team en neemt verantwoordelijkheid voor je rol.
- Je wilt werken in een keuken waar samenwerking centraal staat.
Hier krijg je de ruimte om stappen te maken in je vak.
- Goed salaris, passend bij je niveau en ervaring
- Fooi en extra's
- Vierdaagse werkweek
- Werken op niveau binnen een fine dining keuken (Gault&Millau 14,5 punten, vermeld in de Michelin Gids)
- De mogelijkheid om jezelf verder te ontwikkelen als kok en stappen te maken in je vak
- Werken met moderne apparatuur, technieken en een eigen fermentatielab
- Doorgroeimogelijkheden binnen het team
- Geen keukenschoonmaak na service
- Na werk de mogelijkheid om te ontspannen, bijvoorbeeld in het zwembad
- Toegang tot een personal trainer
Je werkt vier dagen per week.
De werkdag start rond 10:00 uur en eindigt tussen 22:30 en 23:30 uur.
De locatie is Rotterdam, op de Wilhelminapier.
SolliciterenWil je werken in een keuken waar structuur en samenwerking het verschil maken?
Solliciteer direct. Je hebt geen uitgebreide motivatie nodig.
We nemen snel contact met je op.
In overeenstemming