De functie
Brasserie VONK is onderdeel van Museumpark VONK en richt zich naast de dagelijkse horeca ook op kleinschalige banquetingactiviteiten en overige evenementen. Geen dag is hier hetzelfde - zeker niet in de keuken. Als Chef-kok combineer je vakmanschap met creativiteit en leiderschap en beweeg je moeiteloos mee met de dynamiek van deze nieuwe locatie. Je schakelt tussen piekmomenten en verschillende horecaconcepten binnen het park, bewaakt de kwaliteit en zorgt ervoor dat elk gerecht met aandacht en trots de keuken verlaat.
- Je bent verantwoordelijk voor menuontwikkeling en denkt actief mee over het (door)ontwikkelen van de verschillende concepten, met oog voor seizoen, duurzaamheid en beleving
- Je bewaakt kwaliteit, foodcosts en efficiency en analyseert cijfers op dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse basis, waarbij je bijstuurt waar nodig
- Je bent de verbindende schakel tussen keuken, bediening en organisatie
- Je staat zelf midden in de operatie: zichtbaar, hands-on en altijd alert op verbeterkansen in processen, samenwerking en smaak
- Naast je culinaire verantwoordelijkheid ben je ook aanspreekpunt voor zaken als planning, hygiëne, facilitaire afstemming en personele vraagstukken binnen de keuken
De openingstijden zijn 365 dagen per jaar van 10.00 tot 18.00 uur. Op basis van drukte en bezetting stem je samen met je team jouw aanwezigheid en planning af.
Wat neem je mee?
- Je hebt ervaring als chefkok, bij voorkeur in een dynamische, hectische keuken;
- Je bent enthousiast, staat open voor nieuwe ideeën (en zit natuurlijk zelf vol met deze ideeën) en weet jouw enthousiasme goed over te brengen op jouw collega's;
- Je bent stressbestendig, georganiseerd en hands-on. Jij laat je niet gek maken;
- Je bent creatief in de keuken, maar omarmt ook de traditionele lunchgerechten;
- Je kunt goed omgaan met de verantwoordelijkheden die je krijgt, je krijgt veel vrijheid om de functie goed uit te kunnen voeren.
Onze menukaart voor jou
- Salaris van € 3.098 tot € 3.929 bruto per maand op basis van 38uur, afgestemd op jouw kennis en ervaring met arbeidsvoorwaarden conform de cao Hospitality;
- 8% vakantiegeld, 25 vakantiedagen en natuurlijk bouw je pensioen op;
- Doorgroeien en ontwikkelen met trainingen en workshops vanuit de Hutten Academy;
- Je krijgt een contract dat past bij jouw wensen en beschikbaarheid. Bevalt het van beide kanten? Dan kijken we graag naar een vast dienstverband;
- Extraatjes waar je blij van wordt: spullen lenen voor je feestje en korting op leuke uitjes en producten.
Bij Hutten doen we er alles aan om jou je werk met plezier te laten doen. Want als jij gelukkig bent, zijn onze gasten dat ook.
Smaakt dit naar meer? Solliciteer direct!
Upload jouw contactgegevens via de sollicitatiebutton, en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op. Heb je vragen? Neem dan contact op met Mark Roselle via mark.roselle@hutten.eu of 0620879878.
Wij kijken ernaar uit om jou te ontmoeten!
Hutten is onderdeel van Hai; Hutten Albron Impactmakers. Iedereen is welkom aan onze tafel. Het maakt niet uit wie je bent, waar je vandaan komt of hoe jij je talent inzet. Samen maken we het verschil voor onze gasten, opdrachtgevers en elkaar!
Het salaris bedraagt €3098 - €3929