De functie
Als Chef-kok bij Grand Café Mahler ben jij eindverantwoordelijk voor alles wat er in onze keuken gebeurt: van het samenstellen van menukaarten, seizoensgerechten en specials tot het zelfstandig draaien van onze lunch en diners. Jij zorgt ervoor dat alles klopt, zowel voor als achter de schermen!
Jouw taken en verantwoordelijkheden:
- Je bereidt dagelijks gerechten op hoog niveau; tijdens lunchpieken werk je samen met een zelfstandig werkend kok.
- Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteitsbewaking en het naleven van wet- en regelgeving.
- Je bewaakt kosten, inslag en marges, inclusief calculaties.
- Je beheert samen met de F&B Manager de foodkosten van Grand Café Mahler en de Espressobar bij Deloitte, inclusief presentatie en aanbod.
- Je werkt intensief samen met de bediening, met oog voor het totale gastresultaat.
Wat neem je mee?
Goed om te weten: bij ons ben je altijd vrij in het weekend en met feestdagen - zo houd je genoeg tijd voor jezelf om andere leuke dingen te doen!
- Je hebt ervaring als kok en bent in staat om zelfstandig een keuken te draaien
- Je spreekt en begrijpt de Nederlandse taal
- Je bent creatief en sterk in smaakontwikkeling, presentatie en menubouw
- Je kunt goed omgaan met de verantwoordelijkheden die je krijgt
- Je bent gestructureerd, verantwoordelijk en bewaart de rust in de drukte
- Je bent beschikbaar van maandag t/m vrijdag, zodat je lekker kunt genieten van het weekend
Bij ons heb je keuze uit twee opties: een 38-urige werkweek over vijf dagen (maandag t/m vrijdag) of een 32-urige werkweek verdeeld over vier dagen. Kies je voor een 4-daagse week, dan werk je altijd op maandag, donderdag en vrijdag. De vierde dag stemmen we samen af, op dinsdag of woensdag. Donderdag en vrijdag zijn vaste dagen, ideaal om mee te draaien tijdens onze gezellige en drukke middagborrels!
Onze menukaart voor jou
- Salaris van €3.167 tot €4.027 bruto per maand op basis van 38 uur met arbeidsvoorwaarden conform de cao Hospitality
- 25 vakantiedagen (op fulltime basis) en 8% vakantiegeld
- €250 bonus aan Bol.com kaarten als je een nieuwe collega aanbrengt
- Toegang tot de Hai Academy: ontwikkel jezelf via online workshops en word een (horeca)expert
- Hai Benefits: kortingen op restaurants en pretparken, gratis tickets voor de dierentuin en meer
Smaakt dit naar meer? Solliciteer direct! Upload jouw contactgegevens via de sollicitatiebutton, en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op. Heb je vragen? Neem dan contact op met Ariën Bos via arien.bos@hutten.eu of 0681535209.
Wij kijken ernaar uit om jou te ontmoeten!
Hutten is onderdeel van Hai; Hutten Albron Impactmakers. Iedereen is welkom aan onze tafel. Het maakt niet uit wie je bent, waar je vandaan komt of hoe jij je talent inzet. Samen maken we het verschil voor onze gasten, opdrachtgevers en elkaar!
Het salaris bedraagt €3167 - €4027