Sous Chef (38 uur)
Is koken jouw lust en jouw leven, zie je het niet zitten elk weekend en alle feestdagen te werken, maar wil je op hoog niveau in de keuken aan de slag? Dat kan! House of Lords zoekt een ambitieuze en ervaren Sous Chef.
House of Lords organiseert persoonlijke en exclusieve catering in Den Haag en omgeving en wij doen dit met veel passie; passie voor eten en passie voor het vak. Het creëren, organiseren en uitvoeren van een volledige culinaire beleving behoren tot onze dagelijkse werkzaamheden. Dit kan zowel een intiem diner als een groot evenement met foodtrucks, foodcorners en live cooking zijn.Ons keukenteam wordt geleid door de chef-kok, voor wie kwaliteit, continuïteit en product- en warenkennis de belangrijkste factoren zijn. Bewust wordt de lat hoog gelegd. In de keuken worden de gerechten ambachtelijk bereid, bij voorkeur met producten uit het seizoen en de regio.
In deze functie ben je verantwoordelijk voor;• Het zelfstandig draaien van kleinere partijen zowel tijdens de productie als op locatie• Het zelfstandig coördineren van de voorbereiding van de partij• Het bewaken van het culinaire niveau en de hygiëne van het bedrijf• Het maken van bestellingen en mise en place lijsten• Ondersteunen van de Chef waar nodig
Wij vragen;• Cateringervaring is wel een must (2 jaar in soort gelijke functie)• Kennis van creatieve en eigentijdse producten en presentaties• Kennis van de logistieke processen voor het uitvoeren van foodconcepten op locatie• Kennis van gecertificeerd HACCP werken• In bezit van rijbewijs
Wij bieden;• Een uitdagende functie in een dynamisch bedrijf, elke dag kun je weer wat nieuws leren!• Een erg gezellige werksfeer• Variabele werktijden in overleg• Goede arbeidsvoorwaarden
Denk jij de juiste ingrediënten te bezitten om deze vacature te kunnen vervullen, stuur dan je motivatiebrief met CV, maar ook voor al vragen ben je van harte welkom: Jessica Rovers jrovers@houseoflords.nl
Arbeidsvoorwaarden:• Budget voor professionele ontwikkeling• Pensioen• Reiskostenvergoeding