Restaurant Shiki in Rotterdam is gespecialiseerd in de traditionele Chinees-Japanse keuken
Ter uitbreiding van ons keukenteam zoeken wij drie (3) Zelfstandig Werkend Kok. Ervaring met de Chinees-Japanse keuken is : wij zorgen voor een intern inwerk en opleidingstraject, zodat je je kunt ontwikkelen in Chinees-Japanse bereidingstechnieken.
Wat ga je doen?
- Zelfstandig voorbereiden van ingrediënten en uitvoeren van mise en place
- Toepassen van basis kooktechnieken en bereiden van gerechten volgens receptuur
- Werken met verse producten en bijdragen aan de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten
- Inhoudelijke input leveren voor de samenstelling en wijziging van menu’s, menukaart en bereidingsmethoden
- Zorgdragen voor voorraad en bestelbeheer, inclusief controle van leveringen en rotatie volgens FIFO
- Vaktechnisch begeleiden en aansturen van Hulpkrachten en andere (Hulp)krachten in de keuken.
Wat breng je mee?
- MBO 3 werk en denkniveau, passend bij het profiel Zelfstandig Werkend Kok volgens de Horeca cao
- Kennis van basis kooktechnieken
- Vermogen om zowel zelfstandig als in teamverband te werken
- Flexibele inzetbaarheid, waaronder avonden, weekenden en feestdagen
- Jouw kennis en ervaring: MBO 3 werk en denkniveau - Kennis van basis kooktechnieken - Het vermogen om zowel zelfstandig als in teamverband te werken
Let op: kandidaten met MBO 3 werk en denkniveau en kennis van basis kooktechnieken nodigen wij nadrukkelijk uit om te solliciteren. Ervaring met Chinees-Japanse gerechten is niet verplicht, wij verzorgen de noodzakelijke training.
Wat bieden wij jou?
- Salaris tussen € 2.600 en € 3.600 bruto per maand (afhankelijk van ervaring en opleiding, conform de Horeca-cao)
- Vakantietoeslag en pensioenopbouw
- Opleiding, begeleiding en een fijne professionele werkomgeving
- Intern inwerk en opleidingstraject in Chinees-Japanse bereidingstechnieken
- Arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd: 12 maanden
Interesse?
Stuur je cv naar vacature@bg-adviesbureau.nl.
Voor meer informatie of om direct te solliciteren, neem contact op met de werkgever, de heer Zhao, via +31 10 7200856(dagelijks bereikbaar tussen 11.00 en 14.00 uur).
- Plaatsingsdatum: 31 december 2025
- Sluitingsdatum: 31 maart 2026
Waar je gaat werken
Shiki Sushi & Lounge in Rotterdam is een bijzondere plek om te werken voor een zelfstandig werkend kok die energie krijgt van kwaliteit, beleving en een moderne horecastijl. Al 10 jaar staat Shiki bekend om verse sushi, uitstekende service, een sfeervolle uitstraling en een concept waarin dynamiek, innovatie en gastbeleving centraal staan. De combinatie van restaurant, lounge, cocktailbar en take-away & delivery maakt het een veelzijdige en levendige werkomgeving.
In de keuken draait alles om vakmanschap, presentatie en constante kwaliteit. Gasten waarderen niet alleen de verse sushi en de vele combinatiemogelijkheden, maar ook de zorg en aandacht waarmee ieder gerecht wordt bereid. Dat Shiki in 2024 is bekroond met de Thuisbezorgd Award als beste sushirestaurant van Nederland onderstreept de hoge standaard waar hier iedere dag aan wordt gewerkt.
Voor jou als zelfstandig werkend kok betekent dit werken in een professioneel team dat met passie bezig is om van ieder bezoek iets bijzonders te maken. Je komt terecht in een omgeving waar jouw ervaring, tempo, oog voor detail en liefde voor het vak direct bijdragen aan de reputatie en beleving waar Shiki om bekendstaat.