Een Food & Drinks Manager is verantwoordelijk voor het aansturen van alle Food & Drinks venues (inclusief de keuken), met een sterke focus op ons destination restaurant: BlueBlood, om een uitstekende gastbeleving te leveren, terwijl team members worden getraind en er binnen de gestelde budgetrichtlijnen wordt gewerkt.
Wat ga je doen?
Je bent verantwoordelijk voor het uitvoeren van de volgende taken volgens de hoogste standaarden:
Beheer van alle Food & Drinks-venues
Handhaven van uitzonderlijke niveaus van klantenservice
Zorgen voor naleving van de brand standards
Werven, aansturen, trainen en ontwikkelen van het Food & Drinks-team
Behandelen van gastvragen op een tijdige en efficiënte manier
Werken binnen budgetrichtlijnen met betrekking tot voedsel-, drankkosten en loonkosten
Opstellen van afdelingsdoelen en doelstellingen, werkroosters, budgetten en beleidsprocedures
Ontwikkelen van menu’s met andere leden van het Food & Drinks-team
Verantwoordelijk voor maandelijkse voorraadcontroles
Teamleden stimuleren om omzet en inkomsten te maximaliseren
Jaarlijkse en tussentijdse beoordelingsgesprekken voeren met teamleden binnen jouw verantwoordelijkheid
Evalueren van gasttevredenheid met focus op continue verbetering
Zorgen voor communicatiemeetings en vastleggen van notulen
Ondersteunen van andere afdelingen indien nodig en onderhouden van goede werkrelaties
Voldoen aan hotelveiligheid, brandvoorschriften en alle gezondheids- en veiligheidswetgeving
Wat zoeken wij?
Een Food & Drinks Manager bij Hilton werkt altijd namens onze gasten en samen met andere team members. Voor deze rol zoeken we iemand met de volgende houding, vaardigheden en waarden:
Ervaring in Food & Drinks management
In staat om financiële doelstellingen te behalen
Vermogen om te voldoen aan alle Food & Drinks brands standards
Stressbestendig en flexibel inzetbaar
Uitstekende verzorging en representatie
Bereidheid tot persoonlijke en teamontwikkeling
Flexibiliteit om te reageren op uiteenlopende werksituaties
Zelfstandig én in teamverband kunnen werken
Passie voor het leveren van uitzonderlijke gastbeleving
Pré:
Afgeronde opleiding in een relevant vakgebied
Ervaring met high-end Food & Drinks en/of in een Nikkei-restaurant
Hoe is het om bij Hilton te werken?
Hilton is het toonaangevende wereldwijde hospitalitybedrijf, actief in verschillende segmenten: van luxe full-service hotels en resorts tot long-stay suites en middenklasse hotels. Al bijna een eeuw biedt Hilton zakenreizigers en vakantiegangers het beste op het gebied van accommodatie, service, voorzieningen en waarde.
Hilton zet zich in om zijn traditie van uitzonderlijke gastbelevingen voort te zetten binnen al zijn merken wereldwijd. Onze visie – “de aarde vullen met het licht en de warmte van gastvrijheid” – verbindt ons als team om elke dag opnieuw bijzondere hospitality-ervaringen te creëren.
Onze fantastische Team Members staan centraal in alles wat we doen! Hilton Nederland is in 2025 voor het tweede opeenvolgende jaar uitgeroepen tot #1 Best Place to Work, waarmee we onze missie waarmaken om de World’s Best Workplace te zijn.